Предлагаем вам несколько рецептов диетических салатов без использования майонеза. Вы их сможете приготовить в домашних условиях.
Теплый овощной салат с кускусом
Кускус - это очень полезная, специальным образом обработанная пшеничная крупа. Главным ее преимуществом является быстрое приготовление, ее достаточно просто залить кипятком или горячим бульоном и оставить на 5 минут.
Кускус отлично подходит для приготовления разных теплых диетических салатов.
Вам понадобится:
- Кускус - 120 г.;
- Кипяток - 200 мл.;
- Кукуруза - 200 г.;
- Оливки - 15 штук;
- Лимон - 1 шт.;
- Петрушка - 100 г.;
- Чеснок - 1 зубец;
- Перец красный болгарский - 1 шт.;
- Лук зеленый - 3-4 перышка;
- Масло оливковое - 4 ст.л.;
- Соль и специи - по вкусовым предпочтениям.
Приготовление:
- Чеснок очистите и нарубите так мелко, как только получится.
- Перец освободите от семян и плодоножки и нарежьте тонкой соломкой примерно 1 см в длину.
- Разогрейте на сковороде 1 ст.л. масла и выложите туда, перец и чеснок. Обжарьте до мягкости перца.
- Насыпьте на сковороду сырой кускус и обжаривайте еще пару минут.
- Добавьте мелко порезанный зеленый лук.
- Добавьте кипяток. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут, периодически помешивайте содержимое сковороды, чтобы предотвратить слипание кускуса. За это время кускус приготовится.
- Разрежьте оливки пополам.
- Натрите цедру лимона на мелкую терку, а из мякоти лимона выжмите 1 ст.л. сока.
- Переложите содержимое сковороды в салатник, где будет удобно все перемешать. Добавьте мелко нарезанную петрушку и лук, кукурузу, лимонную цедру, специи, оливки и заправьте смесью оливкового масла и лимонного сока.
- Перемешайте и выложите порционно на тарелки. Теплый диетический салат готов.
Куриный салат без майонеза
За счет мясного компонента этот салат будет сытным, поэтому отлично подойдет на обед или ужин в качестве основного блюда. Готовить лучше сразу перед употреблением.
Вам понадобится:
- Филе куриное - 150 г.;
- Помидоры черри - 7 шт.;
- Твердый сыр - 20 г.;
- Листья салата - 200 г.;
- Оливковое масло - 50 мл.;
- Соль и специи - по вкусовым предпочтениям.
Приготовление:
- Закипятите воду в сотейнике, слегка подсолите и отварите куриное филе до готовности.
- Остудите филе, удалите жир и пленки, остальное нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.
- Салат помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и порвите руками на небольшие произвольные кусочки.
- Помидоры Черри вымойте и разрежьте на 4 части.
- Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубоком салатнике, добавьте ваши любимые специи и заправьте оливковым маслом. Перемешайте.
Разложите по порционным тарелкам. Сверху украсьте сыром, натертым с помощью мелкой терки.
Вам также может понравиться:
Простой рецепт пожарских котлет
Рецепт приготовления картофельной запеканки
Гнезда с курицей в сливочном соусе
Быстрый завтрак на скорую руку
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
