Соте "По-охотничьи"с ложной дичью

Соте по мотивам рецепта из программы "На скорую руку"на канале "Охота и рыболов". Но мы ни разу ни охотники, да и купить косулю негде. Поэтому будем готовить из "ложной" дичи. Интересно? Заходите.

Ингредиенты для «Соте "По-охотничьи"с ложной дичью»:

• Говядина — 500 г
• Кабачок (небольшой) — 2 шт
• Перец сладкий красный — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор (средний) — 2 шт
• Чеснок (7-12 зубков) — по вкусу
• Соль (ароматизированная) — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Зелень (лук зелёный, укроп, мята, петрушка) — по вкусу
• Пиво светлое / Пиво — 150 мл

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Соте "По-охотничьи"с ложной дичью»:

Время указано без учёта просаливания мяса. Приготовить "ложную" дичь. Для этого порезать и посолить говядину, убрать в холодильник на сутки, при этом два- три раза перемешать. P.S.: советуют в этот момент добавить несколько ягод можжевельника.

Духовку включить на разогрев. Мясо говядины уплотнилось, стало темнее и пропиталось ароматами. Обжарить его на смеси масел, до красивой румяной корочки.

Овощи вымыть, лук почистить.

В огнеупорную форму выложить часть кабачка, на него мясо.

На мясо кольца перца.

И шайбы кабачка, лук и зубки чеснока, посолить,
выложить кольца помидоров и лавр. лист, заправить перцем.

Залить пивом. Закрыть фольгой и отправить в духовку.

Запекать при 200 градусах, 45-65 минут, до готовности мяса.

Подать, присыпав рубленой зеленью.

Смотреть отзывы приготовивших на сайте >>>

Понравился рецепт? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!