Оладушки из макруруса

Оладушки из макруруса — вариант беспроигрышный для тех, кто желает накормить полезной рыбой детей. Если у вас не слишком подозрительные малыши, они даже не спросят, с чем оладушки, а просто сметут их с тарелок и попросят добавки. Взрослые, кстати, тоже.

Ингредиенты для «Оладушки из макруруса»:

• Рыба (для рецепта подходит только филе малоглазого макруруса, без кожи) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный (без горки) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Оладушки из макруруса»:

Филе макруруса порубите на очень мелкие кусочки или пропустите через самую крупную насадку мясорубки.

Смешайте фарш и все остальные компоненты. Должна получиться обычная консистенция теста для оладий.

Жарьте как обычные оладьи: выкладывайте массу ложкой на разогретую и политую растительным маслом сковороду, обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. После жарки лучше выкладывать оладьи на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Мясо макруруса очень нежное, в нём много клеточного сока, поэтому при работе с ним надо дать филе макруруса полежать в дуршлаге, чтобы клеточный сок стёк, а термическая обработка должна быть очень быстрой.

Комментировать >>>

Понравился рецепт? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!