Индийский куриный плов

Индийскую кухню невозможно спутать ни с какой другой из-за изобилия пряностей и специй. Вы просто обязаны попробовать индийский куриный плов. Насыщенный вкус, сочный цвет и приятная пикантность удивят и влюбят Вас с первых секунд.

Порций: 4

Ингредиенты: рис басмати - 200г, кинза - 20г, лук - 1, чеснок - 1 зубчик, морковь - 100г, куриная грудка - 350г, зеленая фасоль - 100г, сливочное масло - 50г, тмин - 10г, масала - 10г, порошок чили - 1/2 чайной ложки, куркума - 10г, имбирь (тертый) - 50г, йогурт - 100г, куриный бульон - 425мл, лимонный сок - 1, соль, перец.

Подготовка - 40 мин;

Калорий - 319; Белки - 27г; Жиры - 14г; Углеводы - 21г.

1. Рис промойте в холодной воде и отложите в сторону. Грубо порубите кинзу. Мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите морковь. Нарежьте морковь, курицу и зеленую фасоль на небольшие кусочки.

2. В большой кастрюле, обжарьте лук и чеснок в масле на среднем огне в течение 2 - 3 минут. Затем добавьте курицу и обжаривайте еще в течение 5 - 7 минут. Отложите курицу в сторону.

3. Натрите имбирь. Затем добавьте кумин, масалу, порошок Чили, куркуму и имбирь. Обжарьте в течение 1 - 2 минуты. Добавьте йогурт, варите, пока он не закипит, а затем добавьте рис.

4. Добавьте морковь и зеленую фасоль в кастрюлю и обжарьте в течение 3 - 5 минут. Налейте куриный бульон в кастрюлю, приправьте солью и перцем. Доведите все до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите около 10-12 минут, пока не приготовится рис.

5. Верните курицу на сковороду. Добавить кинзу и лимонный сок. Тщательно перемешайте. Наслаждайтесь теплым пловом с домашним хлебом наан.

Другие рецепты на vix.ru