Жители частных домов могут себе позволить готовить исключительно на мангале. Свежий воздух, запах и треск горящих дров и вкуснейшая еда, приготовленная без капельки масла. Сказка!
Делимся рецептами проверенных блюд, приготовленных на огне. Мы готовили: дрожжевые лепешки, пиццу, яйца, шаурму, хачапури, котлеты и даже пельмени.
Дрожжевые лепешки с сыром на мангале
Лепешки из дрожжевого теста с сыром и прованскими травами можно подать к мясу или просто уплетать, смазав любимым соусом. Хрустящая выпечка с тянущейся начинкой запекается на решетке в течение нескольких минут. Приготовить тесто и раскатать лепешки можно заранее, а затем жарить или заморозить впрок. Очень удобно!
Рецепт приготовления лепешек с сыром на мангале тут.
Яичница на мангале
Из нескольких слоев фольги при помощи перевернутой чашки сформируйте миску. Вбейте в нее яйцо и жарьте на решетке над углями. Порционная подача и любимая яичница доступны даже на природе. Конечно, сковороду никто не отменял.
Смотрите, как просто пожарить яйца на мангале.
Пицца на мангале
Универсальное блюдо, которое можно приготовить из чего угодно. Для своей пиццы-гриль вы можете взять готовую основу или слоеное тесто. Выложите круг теста на сложенную втрое фольгу, дополните колбасой, овощами, тертым сыром и – на мангал. Используйте специальную крышку или кусок фольги, чтобы сыр хорошо расплавился. Вот тут подробный рецепт пиццы на мангале.
Шаурма на мангале
Порадуйте гостей и близких домашней шаурмой. Просто представьте, надкусываешь хрустящий лаваш, в нем – теплое мясо, свежесть томатов и болгарского перца, пикантный соус. Класс! Овощи надо нарезать, маринованные куриные окорочка или свинины запечь на мангале, затем все соединить в лаваше и прогреть над углями.
Рецепт приготовления шаурмы с курицей на мангале здесь.
А тут вариант шаурмы на мангале с шашлыком.
Хачапури на шампурах
Хрустящее тесто и мягкий расплавленный сыр. Готовим хачапури на мангале! Добрый брусочек сыра сулугуни нужно нанизать на шампур и обернуть слоеным тестом. Останется только запечь над углями и подать с пылу с жару.
Смотрите, как жарить хачапури на мангале.
Фрукты на гриле
К мясу или курице запеките на мангале половинки персиков или кружками нарезанное яблоко. Получится невероятно вкусный гарнир. А если яблоки посыпать сахаром и корицей, то и десерт чудный выйдет. Кстати, запеченные на гриле персики очень вкусно подавать к жареной печени. Пробуйте!
Пельмени на мангале
Проще не бывает! Ингредиенты для этого блюда можно купить в любом магазине. Пельмени смешиваем в миске с соусом или специями, выкладываем на решетку и жарим до золотистого цвета над раскаленными углями. Если вы любите жареные пельмени, то это точно ваше блюдо. Вот тут подробно рассказываем и показываем, как запечь пельмени на мангале.
Котлеты на мангале
Котлеты на гриле пекут на решетке. А подать их можно со свежими или гриль-овощами, положить на хлеб, намазав соусом, или соорудив целый бургер. Для фарша лучше брать свинину или микс из свинины и говядины, специи и добавки в виде зелени и овощей – на ваш вкус.
Рецепт приготовления вкусных котлет на мангале здесь.
Приятного аппетита!
Делитесь своими рецептами блюд, приготовленных на гриле!
