Пышные и вкусные оладьи из рикотты с рисовой мукой! Идеальный пп завтрак - ешь и худей! Без глютена и без лектинов!
яйцо куриное - 3 шт.
рикотта - 250 г
молоко - 130 мл
рисовая мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
масло по выбору для жарки - 1 ст.л. (у меня кокосовое)
Отделить белки от желтков. Белки на время отставить. Разрыхлитель всыпать в рисовую муку, перемешать. Смешать муку/разрыхлитель, желтки и рикотту. Если хотите получить сладкие оладьи, самое время добавить сахар или подсластитель по вкусу. Влить молоко, перемешать. Взбить белки. Понемногу вмешать взбитые белки в тесто. Жарить на небольшом огне (можно под крышкой). На 1 оладушек - 3 столовых ложки теста. Я жарила оладьи на кокосовом масле.
