Сегодня хочу поделиться своим мнением о покупном слоеном тесте, продаваемом в любом магазине в замороженном виде. Обычно внутри упаковки находятся или нарезанные прямоугольниками/квадратами тонкие пласты, или закрученные в рулет полоски. Стоит такая пачка весом 0,5 кг недорого - от 32 до 50 рублей, продаются и килограммовые упаковки, их стоимость колеблется от 63 до 80-100 рублей в зависимости от фирмы производителя.
В наших магазинах мне встречались упаковки с недрожжевым и дрожжевым слоеным тестом, пробовала печь из обоих видов, всё очень понравилось. Вот пример того, как выглядит пачка весом 500 грамм (пласты завернуты в рулет).
Кстати, именно эта фирма в разных магазинах встречается чаще всего, однако и цены очень разнятся. В супермаркете пачка стоит 32 рубля, а вот в магазинчике рядом с нашим поселком - все 74. Ну, тут уж всё зависит от магазинных накруток, приходится сравнивать ценники и искать дешевле. Покупаю обычно именно такое, выпечка очень вкусная, пышная, не сильно крошится.
Разница между дрожжевым и бездрожжевым слоеным тестом есть, но не сильно заметна. На дрожжах слойки просто получаются более пышными, пахнут чуть вкуснее.
Даже в "Светофоре" - магазине низких цен, можно спокойно купить слоеное тесто, причем его цена там - всего 24 рубля за 500 г. На вкус же булочки получаются нежными, хорошо расслаиваются, очень мягкие и пышные. Пласты здесь не закручены рулетом, просто нарезаны прямоугольниками.
Почему я считаю, что слоеное тесто - это выгодная покупка для тех, кто предпочитает экономить на продуктах, в том числе и сладостях, выпечке к чаю? Да потому что по сравнению с покупными пряниками, печеньем и уж тем более булочками изделия из слоеного теста получаются намного дешевле и на порядок вкуснее.
Да и делать практически ничего не нужно. Купил пачку или две, разморозил, оставив на часик на кухонном столе, аккуратно развернул рулет или расклеил полоски. И всё, можно дальше лепить любые "улитки", "конвертики", слойки и булочки на свой вкус.
С начинкой тоже ничего сложного нет. Я, к примеру, использую домашнее варенье - иногда из малины, иногда из смородины или яблок. Смазываю пласт тонким слоем при помощи чайной ложки, закручиваю в рулет, затем нарезаю ножом на завитушки - и в духовку. Выглядят такие сладкие слойки после выпекания у меня вот так.
На фото - 16 не таких уж и маленьких булочек к чаю, испеченных из одной упаковки слоеного теста весом 0,5 кг, смазанных малиновым вареньем (понадобилось буквально 3-4 чайные ложки). По времени выпекание заняло всего 20 минут. Если подсчитать, разделив 40-50 рублей на 16 штук, одна сладкая слоеная витушка выйдет всего на 3 рубля с копейками. Где вы такое дешевое печенье купите к чаю?
Более умелые хозяйки вообще могут из обычного слоеного теста сотворить настоящие кулинарные шедевры, ведь его можно нарезать любыми формами, перегибать, закручивать, заворачивать трубочками, рулетами, уголками, склеивать пласты. Такие слоечки в итоге получаются - объедение!
Вот и получается, что самой купить упаковку слоеного теста и испечь булочки с сахарным песком, пудрой, вареньем или другой начинкой (вареные яйца, творог, фарш), обойдется в разы дешевле, чем покупать в магазине готовые угощения к чаю. Да и дети, муж, гости останутся довольными, попробовав домашней выпечки.
Согласны с этим утверждением? Пробовали хоть раз слоеные булочки из магазинного теста, понравились или нет? Какую начинку привыкли использовать при выпекании?