Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом простой, но очень вкусной запеканки, за которую ваши дети скажут вам спасибо и попросят добавки! Поехали!
1. Делаем пюре.
В большую кастрюлю нарезаем 1.5 кг картофеля. Заливаем водой, солим и ставим вариться. Как только картошка будет готова, сливаем 3/4 воды, добавляем 10 гр сливочного масла и разминаем. Добиваться полного отсутствия комков не нужно. При необходимости добавьте молока.
2. Подготавливаем овощи.
Пока картошка варится, подготовим овощи. Нарезаем одну большую морковь и две средние луковицы на мелкие кубики. Разогреваем сковороду, добавляем в нее немного подсолнечного масла и отправляем овощи обжариваться. Доводить до готовности не нужно. Главное, чтобы лук слегка "подзолотился".
3. Жарим фарш. Добавляем сливки.
В хорошо разогретую сковороду выкладываем 600 гр фарша и прожариваем на сильном огне минут 5. Вы можете использовать любое мясо (у меня был микс свинины и говядины). Через 5 минут добавляем в сковородку 500 мл 10% сливок и хорошо перемешиваем. По желанию можете добавить свежих трав. Я добавлял половину пучка кинзы.
4. Добавляем овощи.
Как только сливки начнут пускать первые пузыри, добавляем обжаренные овощи, все перемешиваем. Теперь необходимо загустить получившийся соус. Убавляем огонь и, непрерывно помешивая, увариваем его. На это уйдет еще минут 5.
5. Собираем, запекаем.
На дно формы выкладываем фарш с овощами в сливочном соусе. Сверху посыпаем 100 гр тертого сыра. В данный рецепт подойдет абсолютно любой, например "российский". Далее выкладываем картофельное пюре, равномерно распределяя его по всей поверхности формы. Сверху также посыпаем тертым сыром (100 гр).
Друзья! Не забывайте подписаться! Ставьте лайки, оставляйте комментарии! Благодаря вашей активности мой канал развивается!
В разогретую до 180 градусов духовку ставим запекаться форму. Если есть возможность изменять режимы, то первые 15 минут выпекаем только на нижнем жаре. Потом еще 10 минут на верхнем и нижнем. Если такой возможности нет, просто запекайте 25 минут.
Совет:
Если хотите сделать запеканку более сочной, обжарьте вместе с овощами 150 гр шампиньонов.
Друзья мои! Ешьте вкусно! Ешьте много! Всем приятного аппетита! Пока-пока!
