Ингредиенты:
Тесто:
- Кефир (нежирный) – 250 мл.;
- Мука – 200 г.;
- Щепотка соли;
- Сода – 0,5 ч. ложки;
- Сметана (нежирная) – около 100 г.;
- Яйца куриные – 3 шт.
Начинка:
- Рис (отварной) – 150-200 г.;
- Сайра (консервы) – 2 банки;
- Лук репчатый – 1-2 шт.;
- Масло для жарки.
Способ приготовления:
Лук почистить, мелко нарезать. Обжарить в масле до румяного цвета. Сайру из банок переложить в чашку. Воду слить. Размять рыбу вилкой. Добавить к сайре вареный рис и хорошо перемешать. Добавить лук и снова перемешать. Начинка готова.
В другой чашке смешать яйца, кефир, сметану. Добавить щепотку соли. Всыпать муку и перемешать. Соду погасить, добавить в тесто и перемешать. Сода гасится уксусом (добавить в соду несколько капель уксуса). С другой стороны, сода и так будет гаситься с помощью кефира. В общем, выбор за вами.
В противень или форму для выпечки вылить примерно половину теста. Теперь необходимо уложить начинку из риса, сайры и лука. Залить оставшимся тестом, укрыв полностью начинку. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать около 40-45 минут, пока не появится золотистость. Прелесть этого пирога в том, что он очень вкусный как в холодном, так и горячем виде. Т. е. это очень полезная вещь, которую можно взять с собой для перекуса.
Больше рецептов пирогов с консервированной рыбой можно найти на сайте "быстрые рецепты".
