Найти тему
ИЗБРУСА_38

Картошка помогает худеть или нет?

Ах, как хороша!
Ах, как хороша!

Есть хорошая шутка про картошку: "Садишь - худеешь! Копаешь - тоже худеешь! Фигура портится, только когда ешь!"

В этой шутке есть доля истины: картошка самом деле способна менять свою пищевую ценность. И приносить пользу или вред для талии. Поэтому относится к ней нужно не как к гречневой крупе или рису. А в соответствии с сезоном.

Молодой картофель под жареные грибочки или соленую рыбку - вкусное и вполне полезное питание. В разумных объемах, разумеется. А вот с картошкой, которая хоть немного полежала, уже не все так гладко.

-2

Все знают, что "балаболки" на картошке есть нельзя. Они ядовиты. Люди, выросшие на земле, также знают, что картофельная ботва часто становится причиной отравлений у домашнего скота. Позеленевший картофель, говорят, тоже не съедобен. Почему?

Потому что все части картофеля содержат в себе соланин. Ядовитый гликозид, вызывающий серьезные отравления. Соланин - химически "близкий родственник" никотина. Он необходим картофелю, чтобы защититься от насекомых, инфекций и грибковых поражений.

В молодом картофеле соланина мало - около 0,05%. А вот как только он хоть немного полежит на свету - в клубнях начинается рост концентрации соланина.

Картофель, хранившийся в тепле на свету, лучше не есть
Картофель, хранившийся в тепле на свету, лучше не есть

И еще соланин накапливается в клубнях при длительном хранении. Картофель так стремиться сберечь свое будущее поколение. Весеннюю хандру и апатию, сонливость, раздражительность, ломоту в суставах и нарушения сна, принято списывать на авитаминоз. Однако это... синдромы отравления соланином. Концентрация которого к весне в картофеле вырастает до 10 раз!

Поэтому на вопрос помогает худеть или нет картошка, ответов несколько. Смотря когда. Смотря, как картошка хранилась. И где она была куплена. Если на рынке у проверенной бабули - хранение было в темном подвале. Если в магазине - в сетках на складах, а потом на ярко освещенных полках в магазине.

Похудеть и больше не набирать вес, на самом деле, проще, чем вам кажется!

С вами был Василий Островский, кулинарный тренер-нутрициолог, специалист по здоровому питанию и коррекции веса. Если вам интересны мои статьи, скачайте бесплатно мою книгу "Стройность на автомате"

Еда
6,93 млн интересуются