Тесто слоеное дрожжевое - 1 уп. по 2 пластины (400 - 500 гр)
Тыква - 500 гр
Сахар - 100 гр
Растительное масло - 3 ст.ложки
Желток - 1 шт
Сметана - 2 ст.ложки.
Тесто разморозить.
Тыкву натереть на крупной терке . Противень застелить пекарской бумагой и выложить одну пластину слоеного теста . Руками слегка растянуть в разные стороны.
Тесто смазать растительным маслом и рассыпать 50 гр сахара.
На сахар выложить натертую тыкву и на нее рассыпать остальные 50 гр сахара.
Тыкву накрыть второй пластиной теста и слегка прищепить края пирога.
Сделать на тесте надрезы ножом.
Взбить желток с сметаной и этой смесью слегка смазать верх пирога.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать 40 минут .
Первые 20 минут духовку не открывать,чтоб пирог не "осел".
Готовый пирог достать из духовки . Румяный и хрустящий.
Если не любите хрустящую корочку пирога-смазать его оставшейся смесью желтка с сметаной и накройте его чистым полотном.
