Когда гости на пороге и такие, которых надо основательно угощать, нужен суперкоростной рецепт салата. Мы собрали подборку вкусных салатов на скорую руку из продуктов, которые обычно есть в доме.
Салат с фасолью и грецкими орехами
Основа этого салата – консервированная фасоль. Можно использовать любую по цвету и размеру фасоль, но лучше всего получается с мелкой красной.
Ингредиенты:
250 г консервированной фасоли;
луковица;
2-3 зубчика чеснока;
50 г грецких орехов;
соль, перец черный по вкусу;
ложка оливкового масла для заправки;
ложка растительного масла для жарки;
петрушка по вкусу;
ложка-две лимонного сока.
Фасоль откиньте на дуршлаг. Затем выложите в миску. Лук и чеснок измельчите и обжарьте на ложечке масла до мягкости. Добавьте к фасоли. Орехи прокалите на сухой сковороде или сразу измельчите скалкой. Всыпьте в салатницу. Туда же отправьте пропущенный через пресс чеснок, рубленую петрушку, посолите, поперчите, заправьте маслом. Попробуйте, если хотите, капните лимонного сока. Готово!
Салат "Париж"
Салат с таким французским названием позволит основательно подкрепиться, ведь в его составе ветчина, опята, твердый сыр, фасоль.
Для салата понадобится:
120 г ветчины;
120 г консервированных грибов (опят);
150 г консервированной фасоли;
120 г твердого сыра;
морковка;
луковица;
1-2 зубчика чеснока (можно не добавлять);
зелень по вкусу (укроп);
майонез по вкусу для заправки;
ложка растительного масла для жарки.
Морковку и лук очистите. Морковь натрите, лук измельчите, обжарьте овощи в сковороде до мягкости на ложке масла. Готовые овощи сложите в салатницу, добавьте к ним просушенную фасоль (слейте ее предварительно). Сыр натрите на терке, добавьте к остальным ингредиентам. Туда же выложите нарезанную тонкими полосками ветчину. Грибы слейте, просушите на бумажном полотенце, если они крупные – нарежьте ножом, добавьте в салат.
Осталось только заправить салат рубленой зеленью, пропущенным через пресс чесноком и майонезом. Приятного!
Салат с ветчиной и яйцами
Простой и сытный салат с яйцами, ветчиной (или вареной колбасой), свежим огурчиком, грецкими орехами. Заправим салат майонезом. А для пикантности можно добавить чеснока.
Ингредиенты:
250 г ветчины;
2 небольших огурца;
3 вареных куриных яйца;
30 г грецких орехов;
40-50 г гранатовых зерен (необязательно);
зубчик чеснока (по желанию);
зелень по вкусу;
майонез по вкусу.
Поставьте вариться яйца. Пока они варятся, приготовим другие ингредиенты. Орехи порубите ножом или пройдитесь по ним скалкой. Огурец и ветчину нарежьте маленьким кубиком. Зелень измельчите.
В салатнице смешайте приготовленные ингредиенты: орехи, зелень, ветчину, огурец. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.
Отваренные вкрутую яйца очистите и порубите кубиком, добавьте в салат. заправьте майонезом и посыпьте гранатовыми зернами. Готово!
Салат с крабовыми палочками, яйцами и корейской морковкой
Тон этому салату задает морковь по-корейски. Получается очень вкусно!
Ингредиенты для салата:
120 г крабовых палочек;
100 г сыра;
100 г моркови по-корейски;
2-3 вареных яйца;
свежий огурец;
майонез по вкусу.
Отвариваем яйца вкрутую. Сыр натираем на терке. Крабовые палочки нарезаем. Огурец режем мелким кубиком. Складываем все ингредиенты в салатницу, добавляем морковь по-корейски (предварительно ее надо откинуть на дуршлаг). Очищаем и нарезаем кубиком вареные яйца, также добавляем в салат. Заправляем салат майонезом и украшаем свежей зеленью.
Рыбный салат
Этот салат можно модифицировать в зависимости от того, какие ингредиенты у вас есть. Самый простой вариант – консервированная рыба с измельченным луком и майонезом. Подавать такой упрощенный салат надо на хлебцах или тостах.
Понадобится:
230 г консервированной рыбы (тунец, например);
120 г консервированного зеленого горошка;
небольшая красная луковица;
2 яйца;
перец черный по вкусу;
зелень по вкусу;
майонез по вкусу.
Яйца отварите вкрутую, очистите. Порубите мелким кубиком. С рыбы слейте жидкость, разомните вилкой. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Горошек откиньте на дуршлаг. Порубите зелень. Смешайте все ингредиенты в салатнице, поперчите по вкусу, заправьте майонезом.
Подавайте на плоском блюде, оформив башенкой при помощи сервировочного кольца.
Слоеный салат с копченой курицей
Этот салат называют "Искушение" за яркий неповторимый вкус. В состав салата входит копченая курица, маринованные шампиньоны, плавленый сыр, сухарики и соленые жареные орешки.
Ингредиенты:
150 г слабокопченой куриной или индюшиной грудки;
100 г маринованных шампиньонов;
100 г плавленого сыра;
1-2 ст. л. готовых сухариков;
1-2 ст. л. обжаренных измельченных орехов (арахис, кешью);
майонез по вкусу.
Курицу порежьте тонкими полосками или пластинами. Грибы нарежьте пополам и также тонкими пластинами. Сыр порвите руками на мелкие кусочки. По орехам пройдитесь скалкой.
Начинаем формировать салат на плоское блюдо или раскидывать порционно по стаканчикам.
Нижний слой – курица. Смазываем майонезом. Затем – грибы и майонез. Третий снизу слой – плавленый сыр и снова майонез. Сверху посыпаем салат сухариками и измельченными орехами. Приятного!
