Вкусное горячее блюдо - Ханум с капустой и фаршем, готовится быстро, съедается еще быстрее. Сочное внутри, и с хрустящей корочкой снаружи. Готовим...
Продукты:
Тесто:
Мука - 300 грамм
Соль - 3/4 чайной ложки
Яйцо - 1 штука
Вода - 120 миллилитров
Начинка:
Капуста - 400 грамм
Фарш - 300 грамм
Лук - 1 штука
Соль, перец, тмин
Для приготовления теста, в муку добавить соль, яйцо и воду. Это классический рецепт теста для пельменей. Размешать все продукты лопаткой. Продолжить замес теста руками, на припыленном мукой столе. Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Фарш можно использовать любой. Добавить соль, перец, тмин. Или по желанию любимые приправы.
К нашинкованной капусте добавить лук полукольцами. "Помять" руками, слить лишний сок. Соединить капусту и фаршем.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждый кусочек в тонкий, почти прозрачный пласт. Слегка смазать растительным маслом, нанести тонким слоем начинку. Свернуть в рулет, и завернуть в "улитку". Смазать немного сливочным маслом.
Запекать в духовке при 170 градусах 20 - 30 минут, до слегка подрумяненной корочки.
Если хотите приготовить, обалденный, вкусный соус для ханума, то понадобятся такие продукты:
Грецкие орехи - 30 грамм
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка, кинза
Сметана или натуральный йогурт или фетакса -1-2 столовые ложки
Все продукты пропустить через блендер и заправить сметаной.
Готовый ханум, смазать кусочком сливочного масла, подавать с соусом.
Приятного аппетита! Буду рада видеть ваши лайки и подписки на канал. Всего доброго!
***
Статья подготовлена при использовании материалов канала" Алена Митрофанова" https://www.youtube.com/channel/UCWtnmUD1X9DAI5qukMcYzeQ
