Добрый день!
В меню Шефмаркета этот сэндвич, гордо именуется «Крабсбургер», что абсолютно не соответствует первоисточнику из известного мультика. Однако он имеет больше прав носить это имя, поскольку, в отличие от любимого бургера Спанч Боба и его друзей, в нём крабовое мясо присутствует )).
И пусть тут нет секретных ингредиентов, бургер получается очень вкусным и оригинальным.
Продуктовый набор:
- Булки для бургеров, чёрные, 2 шт.
- Панировочные сухари, 30 гр.
- Чесночный соус, 60 гр.
- Крабовое мясо, 100 гр.
- Креветки, 5-6 шт. больших или 8-10 маленьких
- Кинза, 5 гр.
- Сахар, 2 гр.
- Свежий огурец
- Руккола, 15 гр.
- Яйцо
Честно говоря, разоряться и покупать (пусть даже и 100 грамм) дорогучего крабового мяса особого смысла нет. Если где-то завалялось в холодильнике — без проблем, но специально заморачиваться не стоит. Заменять его крабовыми палочками, конечно, не нужно, а вот вдвое увеличить количество креветок и сделать бургер только на их основе — вполне себе вариант.
Разогреваем духовку до 220°С. Крабовое мясо и креветки очищаем.
Рубим креветок и краба помельче, смешиваем с яичным желтком (белок не понадобится), панировочными сухарями, солим и перчим по вкусу.
Вымешиваем фарш и формируем две котлеты.
Отправляем в духовку на 8 минут.
Половину кинзы мелко рубим и смешиваем с чесночным соусом.
Огурец тонко режем, солим, присыпаем сахаром и отставляем в сторону на пару минут.
Булочки смазываем с внутренней стороны растительным маслом и поджариваем на сковороде.
Собираем снизу: нижняя часть булочки, смазанная чесночным соусом » руккола » котлета » листочки кинзы » огурец » вторая половина булки, смазанная соусом.
Подаем.
Приятного аппетита!
