Сегодня я решила сделать морковные котлеты. Это так просто! Да к тому же это блюдо просто находка, для тех кто держит свой вес под контролем.
Невысокая калорийность морковного жмыха (всего приблизительно 20 ккал на 100 гр. продукта) . Соотношение белки / жиры / углеводы для морковного жмыха выглядит следующим образом: 10% / 1% / 89% Углеводы, содержащиеся в морковном жмыхе, являются сложными, то есть надолго дающие чувство сытости и долго переваривающиеся.
Морковных жмых содержит столько пищевых волокон и клетчатки, что 100 гр. продукта перекрывает суточную потребность организма в несколько раз. Помимо этого, жмых имеет внушительный химический состав, который включает в себя помимо каротинов, витамины В1, В2, В5, В6, В9 ,В12, С, D и PP. Из полезных минералов содержатся кальций, магний, фосфор. Удобство морковного жмыха в том, что он всегда готов к употреблению, то есть морковь не нужно специально подготавливать, достаточно помыть и почистить.
Вся польза морковного жмыха обусловлена наличием в нём клетчатки и пищевых волокон.
Я взяла грамм 300 жмыха. Чтобы разморозить-залила его водой и поставила на медленный огонь. Это еще нужно для того, чтобы добавить немного влаги, так как после отжима в моркови её не осталось, а она нам нужна для набухания манки.
Затем отжала лишнюю воду, выбрала крупные фракции моркови, добавила два яйца, посолила, всыпала 6 ст.л манки и оставила для набухания на 15 минут.
Затем добавила 2 ст.л сметаны. Всё перемешала и сразу начала формовать котлеты и жарить на умеренном огне до готовности, предварительно обваляла в муке.
Получились вкусные морковные котлеты.
Мы их ели со сметаной!
Приятного аппетита!
