Сегодня делюсь рецептом рубленых куриных котлет под сыром. Таких котлеток получается много, сметают со стола в один мин.
Ингредиенты:
1. Куриное филе - 600 гр.
2. Твердый сыр - 200 гр.
3. Репчатый лук - 2 шт.
4. Мука - 3 ст. ложки.
5. Куриные яйца - 3 шт.
6. Майонез - 3 ст. ложки.
7. Соль, черный молотый перец - по вкусу.
8. Чеснок - 3-4 зубчика.
9. Дижонская горчица - 2 ч. ложки.
Способ приготовления:
1. Куриное филе нарезать на очень маленькие кусочки.
2. Репчатый лук порезать кубиками. Когда лук в котлетах крупно порезанный, то котлеты получаются более сочными. Нарезанный лук отправить к куриному мясу. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Лучше всего мешать руками, слегка надавливая на лук, тогда лук пустит сок и котлеты станут мягче.
3. В небольшую глубокую миску разбить 3 куриных яйца и слегка смешать вилкой. Отправить яйца и 3 ст. ложки муки к мясу, перемешать. Так же добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и дижонскую горчицу. Еще раз перемешать.
4. На застеленный фольгой противень столовой ложкой выложить и сформировать котлеты. Они не должны быть плоские, они должны быть "пузатые". Отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать натертым сыром.
Готовые котлетки посыпать нарубленным свежим укропом и сразу подать на стол.
Приятного аппетита!
