Хватит покупать в магазине тугие кочаны пекинской капусты! Пора уже посеять ее на рассаду и в теплые майские дни высадить на грядку.
Зимой я стала тоскливо смотреть на плотные, почти каменные кочаны белокочанной капусты, предпочитая бросать в корзинку сочную, нежную пекинку с таким красивым восточным названием – пет-сай! С ней и супчик можно сварить, и в салат нашинковать, и голубцы получаются очень деликатные.
Вот так постепенно именно пекинская капуста вытесняет из нашего рациона белокочанную – слишком плотные сорта и гибриды выращивают в последние годы. Зато, как говорят, производители, они отлично и очень долго хранятся.
Но весной и летом грех покупать даже пекинку. Если есть теплица, то в ней уже в начале апреля в Подмосковье можно высадить рассаду пекинской капусты. Я предпочитаю сорта и гибриды кочанной пекинской капусты.
В первой декаде апреля сеют на рассаду пекинскую капусту для выращивания в открытом грунте. Максимальный возраст рассады для высадки в теплицу или грунт – 30 дней. В условиях подоконника и даже теплицы или рассадника она недоступна для крестоцветной блошки, а значит, быстро наберет вес и будет красивой и нежной.
Я всегда сажаю 10 корней раннего сорта кочанной пекинской капусты и 8 корней позднего. Ранняя поспевает для срезки через 45 дней после всходов, а поздняя через 70-80 дней, т.е. как раз успеваем съесть весь урожай до первых кочанной ранней белокочанной капусты.
Семена на рассаду всегда сею строго по 1 зернышку в маленький стаканчик – корневая система у пекинки хрупкая, поэтому лучше не пикировать, а переваливать в большую емкость, а затем в грунт.
Высаживаю в теплице и на грядке строго в один ряд на расстоянии 25-35 см друг от друга в зависимости от сорта. В качестве уплотнителей сажаю по бокам грядки лук на перо, укроп и листовой салат.
Уход за пекинкой несложный, если она высажена на хорошо освещенное место в грядку с заправленной с осени рыхлой и плодородной почвой нейтральной реакции. Поливы, подкормки и поддержание почвы в рыхлом состоянии. Это не сложно, если через неделю после высадки рассады почву обильно полить, через 30-40 минут порыхлить слегка и замульчировать подсушенной газонной травой. Так что останется только периодически поливать и один раз подкормить.
Важно всегда поливать только теплой, согретой на солнце водой!
Для подкормки я использую настой коровяка с добавлением золы: 1 л настоя коровяка, горсть просеянной золы и 9 л теплой воды. Под каждое растение нужно вылить 1-1,5 л раствора. Такую подкормку провожу через 7-10 дней после высадки в грунт 20-тидневной рассады.
Пекинку позднего срока созревания подкармливаю дважды с интервалом в 10-14 дней.
Этот вид капусты, как и другие, очень любят слизни, поэтому для защиты после каждого полива или дождя по периметру рядка с пекинкой на расстоянии 15-20 см от растений насыпаю полоски древесной золы. Она и слизней близко не подпускает, и подкормкой является.
Мир капусты такой огромный, что каждый может выбрать себе вид, который можно вырастить быстро и без больших проблем. В последние годы я все чаще сажаю в огороде традиционные восточные капусты - пет-сай, пак-чой и та-цой.