Когда я только начала знакомиться с правильным питанием, много сталкивалась с суждениями о молоке, мол его нельзя женщинам при похудении и вообще взрослым людям в принципе. Но конкретного ответа почему же его нельзя я так и не нашла.
Тогда я решила провести свое исследование, я отказалась от молока и молочных продуктов на 2 недели. Что я заметила, так это то, что у меня стало чище лицо, появилось больше энергии, уменьшилось вздутие живота. После этого, я решила вернуться к молочным продуктам, по утрам я стала делать себе сырники, в основу которых входит йогурт. Изменений в худшую сторону не заметила. То ли дело в правильном питании, то ли в молоке.
Так в чем же проблема? Я закупилась литературой о правильном питании, и что же я узнала? Давайте все разложим по полочкам.
Откуда пошел миф о том, что взрослым нельзя пить молоко?
В природе молоко предназначено только для новорожденных. В дальнейшем, некоторые компоненты, которые присутствуют в молоке, такие как лактоза, больше не встречались в рационе животных. Отсюда и идет неусваиваемость лактозы, и в следствии молока.
У человека этот закон тоже работает, но благодаря тому, что мы с детства пьем молоко, едим творог и йогурт, наши пищеварительные ферменты, отвечающие за переваривание лактозы и молока в целом, работают в полную силу. Конечно на каждое правило есть свое исключение, у некоторых людей, встречается непереносимость лактозы с связи с генетическими особенностями.
У таких людей после употребления молока у таких людей возникал метеоризм, вздутие и боли в желудке.
Поэтому на примере единичных случаев и был сделан вывод, что молоко плохо усваивается организмом и от него лучше отказаться.
Нет никаких обоснованных исследований, подтверждающих то, что молоко и молочные продукты вредны для организма взрослого человека.
Только через собственные ощущения можно понять, стоит ли вам отказываться от молока и молочных продуктов, а может просто сократить их употребление?
