Пирожки "Новый вкус".

Новый год у большинства ассоциируется с оливье, селедкой под шубой и мандаринами. "Новый вкус" пирожкам придает интересная начинка из мандаринов. Пирожки приготовленные из творожно - дрожжевого теста остаются долго мягкими, нежными и вкусными.

Ингредиенты для пирожков "Новый вкус".

творог - 300 граммов;
молоко коровье - 100 мл.;
сахар - 80 граммов;
маргарин - 50 граммов;
дрожжи - 5 граммов;
мука - 350 граммов;
мандарин - 200 граммов;
крахмал кукурузный - 10 граммов;
яйцо куриное крупное - 1 шт.

Муку просейте и смешайте

с 40 - ка граммами сахара,

Яйцом, щепоткой соли и растопленным в микроволновке маргарином.

Творог измельчите в комбайне.

Измельченный творог добавьте в тесто, хорошо перемешайте. Затем добавьте опару

(смешайте теплое молоко с 20 - ю граммами сахара, сухими дрожжами и оставьте на 15 минут) и замесите мягкое тесто. Миску, в которой будет настаиваться тесто, смажьте растительным маслом.

Тесто накройте и поставьте настаиваться 40 минут. Готовое тесто мягкое, податливое, с ним приятно и удобно работать. От теста оторвите кусочек. Из оторванного кусочка теста руками раскатайте небольшую лепешку.

Сверху лепешку посыпьте крахмалом.

Крахмал необходим для удаления лишнего сока от мандаринов. Очищенный от кожицы и пленок мандарин разделите на небольшие кусочки.

Мандариновые кусочки переложите по центру подготовленной лепешки,

посыпьте небольшим количеством сахара

слепите тщательно края и придайте форму пирожка.

Пирожки оставьте на противне застеленном ковриком для выпечки настаиваться 20 минут. Выпекайте пирожки в духовке до появления румяной корочки.