11,8 тыс подписчиков

Что приготовить из шпината: 4 простых рецепта

3 апреля 20193 апр 2019

3167

3 мин

Оглавление

Суп-пюре с добавлением шпината и сметаны
Запеканка с картофелем и листьями шпината
Блины с добавлением сыра, грибов и шпината

Несколько простых рецептов, которые помогут оценить полезные и вкусовые качества шпината.

Шпинатом называют особенный овощ, представляющий собой травянистое растение. Благодаря своим полезным свойствам, он приобрел большую популярность среди кулинаров по всему свету. Кроме этого, шпинат еще и низкокалорийный, поэтому идеально подходит сторонникам правильного питания и тем, кто занимается разными видами спорта. Готовить его совсем несложно. Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам оценить не только полезные, но и вкусовые качества шпината.

Суп-пюре с добавлением шпината и сметаны

Чтобы приготовить это кушанье, нужно подготовить следующие компоненты:

Измельченный шпинат: приблизительно шесть стаканов
Картофель среднего размера: 2-3 корнеплода
Зеленый лук: несколько перьев
Одна четвертая стакана муки
Куриный бульон: пол-литра
Приправа кари
Лимонный сок: приблизительно одна чайная ложка
Сметана: по вкусу
Оливковое масло: примерно 3-4 столовых ложки.

Теперь перейдем непосредственно к приготовлению. Картофель нужно очистить и поместить в воду. Варить его следует на среднем огне. После того, как картофель сварится, жидкость сливаем. Дальше нужно измельчить перья зеленого лука и обжарить их на сковороде. Через несколько минут туда следует добавить картофель и листья шпината. Все это вместе протушить и перемолоть с помощью блендера. Получится пюре.

Дальше необходимо приготовить специальный соус на основе приправы и муки. Для этого понадобится сковорода и оливковое масло. Ингредиенты обжарить на разогретой сковороде и добавить к ним бульон. Эта смесь должна немного прокипеть. После чего, сюда нужно прибавить сок лимона и приготовленное ранее пюре. Готовое кушанье можно заправить сметаной.

Запеканка с картофелем и листьями шпината

Для приготовления этого блюда нужно взять:

Картофель небольшого размера: 8-10 штук
Сливочное масло
Листья замороженного шпината: 400 грамм
Сметана: пару столовых ложек
Зеленый лук: несколько перьев
Сыр чеддер: стакан
Перец и соль.

Приготовление следует начинать с размораживания листьев шпината. Картофель нарезать на ваше усмотрение, а лук нужно измельчить. Картофель сварить с добавлением соли, после слить воду. В картофель прибавить листья шпината, сметану, немного сливочного масла и перемешать. Потом в эту массу всыпать тертый сыр и лук и опять перемешать. Добавить специи. Подготовить специальную форму, смазав ее маслом. Готовую смесь выложить в емкость и запекать в духовке пятнадцать-двадцать пять минут.

Блины с добавлением сыра, грибов и шпината

Чтобы их приготовить понадобится:

Овсяная мука: 0,5 кружки
Брынза: приблизительно 30 грамм;
Твердый сыр: 100 грамм;
Белок яичный: с двух яиц
Измельченные шампиньоны: 200 грамм
Шпинат: одна кружка
Чеснок: зубчик
Поджаренный бекон: две полоски
Соль, перец: по вкусу
Масло растительное.

Сначала нужно перемешать в блендере муку, кисломолочный сыр и белки. Если есть необходимость, можно прибавить воды (готовое тесто в результате должно быть жидким). Сюда добавить чеснок (предварительно измельченный), соль и перец. На разогретой сковороде обжарить грибы, сюда же всыпать листья шпината и все это протушить. Брынзу следует нарезать в форме кубиков, а полоски бекона измельчить.

После этого нужно пожарить блинчики. На разогретую сковороду влить тесто (приблизительно одну-две ложки). Обжарить с двух сторон. И так делать пока не закончится тесто. На каждый блин выложить начинку: шпинат с грибами, сверху кусочки бекона и брынзу. Заворачивать можно конвертиком или в форме рулетов. Хранить можно в любом пищевом контейнере в холодильнике.