Из говяжьего фарша, пряной зелени и сыра можно приготовить сочные воздушные котлеты, которые отлично подойдут для повседневного меню.
Ингредиенты:
- жирные сливки (треть чашки);
- говяжья вырезка (1,5 кг);
- специи для мясных блюд (по вкусу);
- перец острый свежий (треть стручка);
- сладкий лук салатный не очень крупный (одна штука);
- тонкомолотая соль каменная (по вкусу);
- любое растительное масло рафинированное для жарки (по вкусу);
- чеснок очищенный (три дольки);
- молотые сухари для панировки (57 г);
- сырое яйцо куриное отборное (одна штука);
- твердый сыр любой (145 г);
- нежирные сливки (треть стакана);
- куски черствого пшеничного хлеба (две штуки).
Процесс приготовления:
В глубокую тарелку выложить куски черствого хлеба, добавить нежирные сливки, закрыть емкость крышкой и убрать на десять минут в сторону.
Промытую говядину нарезать порционными кусками любого размера, отправить мясо в миску и измельчить его до состояния густого фарша блендером.
Очень мелко порубить очищенные дольки чеснока, почистить и измельчить лук, отправить эти овощи в миску, добавить набухший хлеб, затем перемешать все увлажненными руками.
Крупно натереть сыр, переложить его в миску, добавить какие-либо специи, а также рубленый красный перец, по вкусу насыпать соль, хорошо перемешать. Сформировать из мясной массы с сыром котлеты желаемого размера и формы, обвалять их в сухарной панировке, затем обжарить в раскаленном масле на сковороде.
Подготовить небольшой противень, слегка его смазать маслом, переложить на него обжаренные котлеты, отправить их в духовку, разогретую до двухсот градусов.
Запекать воздушные говяжьи котлеты с сыром до полной готовности минут десять, затем переложить их на сервировочное блюдо и подавать с легким гарниром.
Источник: https://recepty-multivarka.com/stati/vozdushnye-kotlety-iz-govyadiny-s-pryanoj-zelenyu-i-syrom
