Многих интересует вопрос, как приготовить кукурузу, чтобы она получилась вкусной и ароматной. Процесс приготовления блюда начинается с правильного выбора початков. Если вы покупаете свежую кукурузу, то берите початки в листьях, которые выступают натуральной оболочкой.
Перед тем как варить початки, их следует замочить в холодной воде на пару часов. Это позволит зернам размягчиться. Солят початки в самом конце. Время варки определяется степенью зрелости кукурузы. Для приготовления молодых початков нужно около 20 минут, для перезрелых – не менее двух часов.
Как приготовить кукурузу быстро и вкусно?
Варить початки можно целиком или порезанными на части. Подавать блюдо можно самостоятельно или, дополнив специями и соусами.
К початкам хорошо подходит сметанный соус. Приготовить его достаточно легко. Для этого смешиваем полбанки сметаны с двумя зубчиками измельченного чеснока, 2 столовыми ложками лимонного сока и свежей зеленью.
Ингредиенты:
- Кукурузные початки – 4 штуки;
- Соль – неполная столовая ложка;
- Растительное масло – 1 столовая ложка по вкусу;
- Красный перец, свежий укроп – по вкусу.
Способ приготовления:
- Очищаем початки от листьев, промываем их. При необходимости срезаем незрелые или гнилые зерна;
- Листья выкладываем на дно кастрюли, заливаем их холодной водой;
- После того, как вода закипит, добавляем початки целиком или, разрезанные поперек;
- Вода должна полностью скрывать початки;
- Огонь убавляем до минимума, крышку кастрюли закрываем;
- Как только зернышки станут мягкими, кукурузу нужно посолить, добавить растительное масло и варить еще 10-15 минут;
- Сливаем воду, закрываем кастрюлю крышкой и даем початкам дойти еще 20-25 минут. В закрытой емкости создается эффект паровой бани и початки станут более нежными на вкус;
- Подавать початки следует со специями и зеленью.
Солить и натирать маслом кукурузу можно непосредственно перед подачей. В этом случае блюдо будет более ароматным. Готовить кукурузу можно не только на плите. Не менее вкусными получаются початки в духовке, мультиварке или пароварке.
Вам также может понравиться:
Завтрак за 5 минут? Не проблема!
Быстрый завтрак - гренки🥪
Готовимся к лету: диетический суп с курицей
Закажи сказочный ужин !
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
