У многих хозяек есть свой рецепт, по которому можно приготовить консервированные огурцы. Но, чтобы они получились по-настоящему вкусными, одних кулинарных стараний будет недостаточно. На итоговый результат сильно влияет выбранный сорт овоща.
Критерии выбора огурцов для засолки
Длинные огурцы, имеющие гладкую кожицу, для засолки лучше не использовать. Они отлично подходят для приготовления салатов. У огурцов, предназначенных для консервации, на поверхности присутствуют шипы и бугорки. Мякоть должна быть плотной с небольшим количеством семян.
Есть и универсальные сорта огурцов, хорошо подходящие как для салатов, так и для засолки. Как правило, представители таких сортов имеют ребристую поверхность с белыми шипами. Они немного короче тех, которые используются для салата.
При выборе огурцов для засола следует учитывать такие характеристики:
- урожайность;
- способ выращивания;
- вкус;
- срок созревания.
На рынке сейчас представлено большое количество разнообразных сортов огурцов, подходящих для засолки. Но все же, следует отдавать предпочтение тем из них, которые подходят для выращивания в конкретной местности.
Лучшие сорта огурцов для консервации
Ниже представлен перечень популярных сортов огурцов, которые многие выбирают для засолки.
- Нежинский. Один из наиболее известных пчелоопыляемых сортов. Дает большой урожай. Стойко переносит засуху. Среднепозднего срока созревания. Размер огурцов в длину примерно 10 см. Ярко-зеленая крупнобугорчатая кожура, черные шипы. В соленом виде долго сохраняют вкус и хрустящие свойства. Мякоть остается плотной.
- Береговой. Распространенный сорт, дающий высокую урожайность. Огурцы достигают в длину до 12 см, имеют цилиндрическую форму. С одного метра получается собрать до 3,5 кг урожая.
- Воронежский. Дает большой урожай. Плоды созревают уже спустя 1,5 месяца от начала всхода семян. Весит один огурец в среднем составляет 100 грамм. Сорт устойчив к засухе и непродолжительному похолоданию.
- Малыш. Самый скороспелый сорт огурцов кустового типа. Урожай созревает по прошествии 40 дней с момента всхода рассады. Весит один плод примерно 70 грамм. Сорт хорош тем, что устойчив ко многим заболеваниям, и ему не страшна засуха.
- Родничок F1 – пчелоопыляемый гибрид. Среди положительных качеств – стойкость к болезням, быстрая созреваемость (50 дней), приятный насыщенный вкус, отсутствие горечи. Хрустящие свойства огурцов сохраняются в маринованном виде.
- Парижский корнишон. Огурцы мелкие (до 10 см в длину). Созревают быстро. Обладают приятным вкусом, отсутствует горечь. Устойчив к болезням, стойко переносит жару.
- Пальчик – сорт раннеспелый, пчелоопыляемый. Рано созревает. В длину огурцы достигают примерно 12 см. На светло-зеленой кожуре едва заметны тонкие белые полосы.
Все вышеперечисленные сорта пользуются большой популярностью. Но чтобы получить действительно большой урожай, необходимо как следует ухаживать за растениями.
Дорогие читатели, если вам понравилась статья, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, комментируйте. Так вы никогда не пропустите самые интересные темы из моего личного опыта и всех садовых работах.
Другие интересные статьи:
1. 5 деревьев, которые обязательно должны быть в саду
2. Как избавиться от серого лишайника на яблонях