Каждый год, осенью, я замораживаю сладкий перец для фарширования. Конечно, можно замораживать уже нафаршированный перец, но у меня никогда не хватает на это время.
Поэтому я просто беру перец, мою, вычищаю середину , вставляю один в кладу в морозилку. Зимой перец дорог, да и нет его, какого надо.
Итак:
-5 замороженных сладких перцев,
-чуть больше 1/3 стакана длинного риса,
-1 средняя морковка,
-1- средний лук,
-2 столовых ложки томатной пасты,
-1 столовая ложка сметаны,
-1 чайная ложка сахара, соли,
-немного черного и душистого перца горошком,
2-3 листа лаврушки.
масло растительное без запаха для пассеровки.
Лук режем 1/4 кольца. Морковь трем на терке.
Отвариваем рис почти до готовности. Немного солим в процессе. Так как перец мороженый , готовится он очень быстро.
В воде разводим томатную пасту, сметану, соль и сахар. Пробуйте на вкус. Многое зависит о сладости пасты и ваших предпочтений. Учтите, что соус немного уварится. Должен быть небольшой недосол.
Пассируем лук и морковь до готовности.
Смешиваем с рисом, немного охлаждаем и начиняем перцы.
Перцы укладываем в кастрюлю, заливаем соусом, добавляем специи.
Готовим 10-15 минут после закипания. Перец должен легко прокалываться вилкой.
Все готово. Можно пробовать.
Удачи. Все получится. Ваша Наталья.
Если Вам понравилось и было полезно, подпишитесь и поставьте лайк, пожалуйста. Мне важны Ваше мнение и комментарии.
