23,7 тыс подписчиков

Украинские кексы с черничным вареньем

9 марта 20199 мар 2019

408

2 мин

Оглавление

Ингредиенты 16 порций
Способ приготовления
Шаг 1

Нежные, сладкие и ароматные кексы прекрасно сочетаются с молоком, чашечкой чая или кофе. Обязательно попробуйте! Рецепт очень простой, все продукты достаточно доступные, готовятся даже без кефира и сметаны. Этот рецепт мы готовили с бабушкой ,когда приезжала к ней в гости на Украину!

Ингредиенты 16 порций

Разрыхлитель теста Dr. Oetker - 10 г

Яйцо - 4 шт.

Сахар - 150 г

Сливочное масло - 120 г

Растительное масло - 100 мл

Мука - 2 стакана

Ванильный сахар - 10 г

Черничное варенье - 200 г

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2

В глубокой миске соединить подтаявшее сливочное масло и 4 куриных яйца. Если использовать домашние яйца - в результате кексы будут насыщенного желтого цвета. С помощью миксера или вручную немного взбить массу.

Шаг 3

Влить растительное масло.Всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Затем одним подходом всыпать просеянную муку.

Шаг 4

Перемешать массу, чтобы вся мука разошлась, не должно быть комочков. Тесто готово к использованию. Оно должно напоминать по консистенции густую сметану, если провести по нему лопаткой - получится рисунок, который не сразу уйдет, а только через несколько минут.

Шаг 5

Наполнить формочки тестом (силиконовые формочки можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма, и отправить в разогретую духовку. Выпекать кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут.Кексы достать из духовки, вынуть из формочек, дать им полностью остыть и можно подавать к столу. Выпечка по этому простому рецепту получается слегка влажной, нежной и очень вкусной.

Шаг 6

А чтобы вкус готовых кексов стал ещё более интересным, можно сделать в них отверстие и вложить начинку. Для того чтобы сделать отверстие, очень удобно пользоваться приспособлением для удаления сердцевины яблок. Можно, конечно же, использовать и небольшой острый нож.Немножко прижимая и прокручивая влево-вправо этот нож, вынуть серединку кекса. Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать кекс насквозь.!!!!!Внутрь кекса (в отверстие) в качестве начинки выложить любимый джем, густое варенье или вареное сгущенное молоко.Серединкой, которую вынули, закрыть отверстие.