Самыми большими праздниками для родителей папы были – Рождество Христово и Пасха! В эти дни бабушка накрывала большой праздничный стол и приглашала всю родню. На столе было море угощений!
Бабушка была замечательной хозяйкой и всегда очень много готовила на праздники. Что интересно, они с дедушкой всю жизнь держали быков и коров, и никогда не ели говядину. Сначала я думала, что им жалко есть того, кого они вырастили, как оказалось, и это тоже (коров и быков они очень любили и баловали), но основная причина - это специфический запах у этого мяса. Поэтому основу их рациона составляли свинина, домашние куры и утки.
Итак, что было на столе? Это были не майонезные салаты, а вкусная здоровая домашняя еда! На горячее всегда был «совус» с уткой («совус» или «соус» – это жаркое из картошки с мясом), котлеты из свинины и бройлера, обязательно голубцы. На закуску – холодец, жареная рыба, домашняя маринованная скумбрия с луком и морковью или копчёная скумбрия, бутерброды с красной икрой или красной рыбой, солёные огурчики, помидоры, баклажаны, квашеная капуста и другие соления, горчица, аджика и сыр с колбаской, которые почти всегда стояли не тронутые))) Из напитков – хорошее шампанское (бабушка его любила), чача, домашнее вино, компот и узвар.
На сладкое бабушка пекла безумно вкусные рулеты с орехами, маком, пирожки с творогом , сухофруктами, куличи (мы их называли паски). Всё было сдобное, ароматное, красивое и очень вкусное! Многие, кто впервые пробовал бабушкину выпечку, признавались, что никогда не ели вкуснее пирогов, в том числе и мой муж)))
За огромным столом собиралась вся родня – дети, внуки (мы), сёстры, братья, племянники. Даже пришедший в этот день за молоком человек (бабушка молоко продавала) тоже приглашался за праздничный стол! Много тостов поднималось за урожай, за то, чтобы хозяйство было в порядке, за здоровье и благополучие всех сидящих за этим столом. Мне всегда было интересно слушать тосты про урожай: «Ну, шоб пшеныца родыла!», «Ну, шоб картошка була!», «Ну, шоб кукуруза не пэрэводылась!» Дедушка с бабушкой пережили голод, поэтому для них это было важно!
«Гулять» как бабушка говорила, начинали в два часа дня и продолжали до восьми-девяти вечера с небольшим перерывом на вечернюю дойку и кормёжку хозяйства.
Бабушки нет в живых пятый год, а все до сих пор вспоминают её гостеприимство, трудолюбие, ломящийся от еды стол и добродушный весёлый нрав. Мне бабушки очень не хватает, она была замечательным человеком, про таких говорят, что они одни на миллион рождаются...
А какие самые значимые праздники в вашей семье?
