Какие продукты я готовлю в Мехико?

Из чего состоит моя среднестатистическая продуктовая корзина в Мехико?

Тут не будет чёрного хлеба или нарезного батона, не будет соленых или маринованных огурчиков, да и селедочки тоже.

Зато будут фрукты, овощи, мясо и рыба. В магазинах а-ля Walmart вы найдёте огромный выбор разнообразной заморозки, но я предпочитаю свежие продукты, особенно когда стоят они одинаково.

Сверху вниз и слева на право: бананы для жарки (такие потемневшие, что кажется их срок годности уже пару недель как вышел, но нет. Для этого сорта это признак зрелости, не более того); кремообразный сыр; красная консервная банка - консервированный перец Чили; баночка с синей крышкой - сметана; яблоки; красная картонная коробка - томатная паста; апельсиновый сок; перец рахос (острый, его тушат в сметане, может едят и так, но я такое точно не смогу осилить); говяжий фарш; помидорки ( со вкусом и запахом настоящих помидор); сливы.

В Мексике огромный выбор различных напитков и газировок, да что говорить - тут до сих пор популярны порошковые zukko и иже с ним! Соки тут пьют не только пакетированые, но и собственного приготовления. Но минус всех напитков - они приторны сладкие. Найти тут сок с минимальным содержанием сахара или вообще без сахара - задача практически не выполнимая. Даже когда мексиканцы готовят для себя - сахара они не жалеют, добавляют как последний раз.

Слева направо: шпинат, авокад, помидоры, салат айсберг, ананас, манго и сливы, морковка, лук и маракуйя.

Минадальное молоко без сахара

В Мексике обычное коровье молоко теряется на полках от изобилия альтернатив - различные растительные, с сахаром и без, с добавками (ваниль, овес, шоколад и т.д.) просто глаза разбегаются. И ещё десятки видов безлактозного молока по тому же принципу - добавки такие, добавки сякие.

Сыр Оахака (внешне напоминает нашу косичку, но вкус нежный, сливочный.

Сыры - это безоговорочная любовь для мексиканцев. Самые вкусные не те, что продаются в магазинах или лавках, а те, что домашнего изготовления. Обычно такой сыр можно купить в проезжающем внедорожнике или, если вы везунчик, он приезжает пару раз в неделю на вашу улицу и торгует. И нет, это не самопал, это весь традиционный метод торговли в Мексике. В таких передвигающихся лавках люди работают на своё имя, так что за качество отвечают получше магазинов.

И конечно же это далеко не все, что любят готовить и есть мексиканцы!

Читайте другие публикации на канале и узнаете больше!