Плов — ароматное и очень вкусное блюдо из риса, овощей и мяса. Традиционно при приготовлении плова используется мясо — баранина, говядина, реже свинина. Плов с сухофруктами встречается гораздо реже. Но поверьте, это очень вкусное, насыщенное блюдо, которое обязательно понравится Вам и Вашим близким.
При приготовлении плова Вы можете использовать практически любой вид риса: белый длиннозерный, пропаренный, бурый и т. д. От круглозерного риса лучше отказаться, так при приготовлении он легко может превратится в кашу, а настоящий плов все же должен быть рассыпчатым. Кстати бурый рис более полезеный, чем белый, т.к. при обработке в нем сохраняется отрубиевая оболочка. Конечно, калорийность белого и бурого риса не сильно отличается, но вот гликемический индекс бурого, практически, в 2 раза ниже ГИ белого риса.
Выбор пряностей и специй так же полностью зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Это могут быть — гвоздика, зира, орегано, барбарис и т. д.
На 100 гр продукта — 186 Ккал.
рис (бурый, жасмин и т. д.) 200 гр
сухофрукты (финики, курага, чернослив и т. д.) 150 гр
морковь 150 гр
лук репчатый 150 гр
грецкий орех 50 гр
кокосовое масло 3 ст.л.
барбарис 2 ч.л.
куркума ½ ч.л.
кайенский перец ½ ч.л.
кориандр 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
1. Сухофрукты залейте горячей водой.
2. Лук почистите, мелко нарежьте.
3. Морковь очистите, и нарежьте колечками.
4. Кокосовое масло растопите.
5. В казан добавьте масло, обжарьте в нем лук и морковь.
6. Сухофрукты нарежьте кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам, а так же добавьте грецкие орехи.
7. Готовьте плов еще 5 минут.
8. Высыпьте сверху рис и залейте питьевой водой. Так, что бы рис был полностью покрыт водой.
9. Готовьте плов на медленном огне под закрытой крышкой.
10. За 2 минуты до окончания готовки, плов необходимо перемешать.
11. Готовый рис подавайте горячим, на общем блюде или порционно.
Готово! 🍽👌✔
Спасибо за лайк! Не забудьте подписаться! ;) Пишите в комментариях Ваше мнение о рецепте! Готовили, пробовали, понравилось? :)
Еще больше рецептов, диет и статей на: http://diet-world.ru/
