Этот рулет не только красивый, но и очень вкусный. Вот что нам нужно для его приготовления:
свиное филе, которое легко отбивается, либо готовые отбивные - 1 кг.; куриное мясо (не грудка) - 200 гр., грибы - 200 гр., сыр твердый - 150 гр., лук репчатый, морковь, соус соевый, соль, перец.
Первым делом, нарезаем небольшими кусочками куриное мясо
и заливаем его соевым соусом. Оставляем мариноваться до того момента, когда оно нам понадобится.
Режем лук полукольцами, а морковь натираем на терке.
Обжариваем на растительном масле.
Добавляем к ним любые грибы, сегодня это были отваренные опята и, периодически помешивая, продолжаем жарить эту овощную начинку.
В это время, можно и пора заняться мясом. Я всегда отбиваю мясо, предварительно завернув его пищевой пленкой.
Очень удобно переворачивать при отбивании, ну и, конечно, никаких брызг на ближайших поверхностях.
Раскладываем наши отбивные так, что бы при заворачивания рулета, начинка не вываливалась в местах "стыков" мяса. Я разложила немного внахлест.
Немного солим, перчим и укладываем ровным слоем обжаренную овощную начинку. Оставляем по краям примерно по 1,5 см. - 2 см.
Сверху кладем, промаринованное в соевом соусе, куриное мясо
и сыр.
Начинаем сворачивать рулет.
Для удобства сворачивания, рекомендую, под первый слой отбивных положить смоченную пищевую пленку и приподнимая за ее края вы увидите, что рулет начнет заворачиваться сам. Вам останется его только перенести на противень, в той же пленке, а ее, после, просто аккуратно выдернуть из под рулета.
Но так как я забыла подложить пищевую пленку под будущий рулет, пришлось обойтись без нее. Сворачиваем аккуратно, что бы отбивные не разошлись и начинка не выпала.
Переносим на смазанный растительным маслом противень и подстраховываем "опасные" места зубочистками. Отправляем в духовку на 1 час.
По истечении часа достаем вот такую красоту.
Приятного аппетита!!! :)
