Продукты:
Мясо-600 гр
Рис -650 гр
Растительное масло - 200 гр
Морковь - 700 гр
Репчатый лук - 5 шт
Зира - 1 ч. л.
150 граммов - Вымоченного нута
Соль по вкусу
Приготовление:
(ЗАМОЧИТЬ ГОРОХ НА 5-6 ЧАСОВ)
РАЗОГРЕТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ПОЛОЖИТЬ В НЕГО МЯСО РАЗРЕЗАННЫЙ БОЛЬШИМИ КУБИКАМИ И ОБЖАРИТЬ НА РАСКАЛЕННОМ МАСЛЕ ДО ОБРАЗОВАНИЯ РУМЯНОЙ КОРОЧКИ.
ПОСЛЕ ДОБАВИТЬ ЛУК РАЗРЕЗАННЫЙ ПОЛУКОЛЬЦАМИ И ОБЖАРИТЬ ВМЕСТЕ С МЯСОМ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА.
ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ НАШИНКОВАННУЮ СОЛОМКОЙ МОРКОВЬ, И ОБЖАРИТЬ ОКОЛО 30 МИНУТ ВМЕСТЕ С МЯСОМ И ЛУКОМ И НАЛИТЬ 500 ГР ВОДЫ. ВАРИТЬ ПРИ СЛАБОМ ОГНЕ ОКОЛО ЧАСА, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ ГОРОХ, ЗИРЕ И СОЛЬ ПО ВКУСУ. РИС ХОРОШО ПРОМЫТЬ ТОЛЬКО КИПЯЧЕННОЙ ВОДОЙ И ОСТАВИТЬ В КИПЯЧЕННОЙ ВОДЕ ОКОЛО 10 МИНУТ. ПОТОМ ПОЛОЖИТЬ ЕГО РОВНЫМ СЛОЕМ В МОРКОВЬ. КОГДА РИС ПОГЛОТИТ БОЛЬШУЮ ЧАСТЬ ВОДЫ, ЗАКРЫВАЕМ КАЗАН КРЫШКОЙ И ДАЕМ НАСТОЯТЬСЯ ПЛОВУ В ТЕЧЕНИИ 30 МИНУТ НА СЛАБОМ ОГНЕ.
ПЛОВ ГОТОВ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
