Суп с сайрой и рисом это оптимальный вариант ароматного вкусного блюда на скорую руку, поскольку готовится достаточно быстро, и к тому же экономно для бюджета. Все ингредиенты можно недорого купить в любое время года. Такой супчик я часто готовлю на обед, быстро, не затратно и нравится всей семье!
Ингредиенты:
Сайра в масле (или любая другая консервированная рыба)1 банка
Картофель 2-3 штуки
Луковица 1/2 штуки
Морковь 1/2 штуки
Рис круглый 4-5 ст.ложек
Вода 1,5-1,8 литра
Лавровый лист 1 штука
Растительное масло 2 ст.ложки
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Первым делом нужно поставить вариться рис. Наливаем в кастрюлю (у меня объемом 2 литра) воды примерно на 2/3 объема и опускаем хорошо промытый рис, ставим на средний огонь. Пока закипает рис, подготавливаем овощи.
Лук мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке.
Картофель режим кубиками.
Когда рис закипит, убавляем огонь на минимум и варим помешивая около 5 минут.
Далее добавляем к рису порезанный картофель. Огонь можно немного прибавить, чтобы картофель закипел быстрее.
Пока закипает картофель готовим зажарку. Для этого лук и морковь обжариваем в небольшом количестве растительного масла 3-5 минут, до мягкости.
Когда картофель с рисом закипят, снимаем пенку и отправляем зажарку. Варим суп на медленном огне до мягкости картофеля и риса, около 10-15 минут.
Открываем баночку с сайрой. Рыбу можно размять вилкой, а можно оставить целыми кусочками. Мне больше нравится когда сайра целыми кусочками попадает в тарелку, рыба не теряет свой вкус, в отличии от той, которую размяли вилкой.
Когда картошка с рисом приготовятся добавляем рыбу, лавровый лист и соль (так как сайра уже соленная соли нужно немного). По желанию можно добавить черный молотый перец. Варим суп на медленном огне 2-3 минуты, убираем с огня и даем постоять 10-15 минут.
Готовый суп разливаем по тарелкам. Для более насыщенного вкуса в каждую тарелку можно добавить по маленькому кусочку сливочного масла, а так же посыпать зеленым луком.
Чтобы не потерять рецепт, подписывайтесь на канал!
Всем приятного аппетита!
