Хотите порадовать своих гостей чрезвычайно нежный и очень сочным мясом? Тогда данный рецепт приготовления свиной мякоти для Вас. Главной особенностью приготовления домашней буженины заключается в том, что запекать мы ее будем в тесте. И поверьте, любители мясо точно останутся довольны.
Ингредиенты:
Свинина (шея или задняя часть) 1кг
Чеснок 5 зубчиков
Шалфей сушеный 1 ст.ложка
Мята 1 ст.ложка
Базилик 1 ст.ложка
Укроп 1 ст.ложка
Петрушка 1 ст.ложка
Масло раст. 2 ст. ложки
Смесь молотых перцев
Соль
Для теста:
Мука 1 стакан
Вода 0,5ст
Куркума 0,5 ч.ложки
Соль
Способ приготовления:
Шаг 1:
Свинину вымыть, положить на блюдо и натереть смесью сушенных трав, солью и перцем. После чего отправить в холодильник не менее чем на 12 часов, а еще лучше на сутки.
Шаг 2:
Как только мясо промаринуется, необходимо сделать в нем небольшие надрезы и нашпиговать ломтиками чеснока.
Шаг 3:
Далее нужно приготовить пресное тесто, смешав муку с водой и солью, добавив куркуму, раскатать в пласт.
Шаг 4:
Мясо завернуть в тесто, сделав сверху на тесте небольшие отверстия ножом.
Шаг 5:
Переложить на смазанный маслом противень. Запекать в горячей духовке примерно 2,5 часа при температуре 180 градусов (при протыкании мяса филейным ножом, не должен выделяться розовый сок).
Шаг 6:
Когда мясо будет готово, не торопитесь доставать буженину, пусть постоит в духовке почти до полного остывания. Так мясо примет обратно свой пряный, ароматный сок.
Буженина домашняя готова.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал. Публикации новых рецептов каждый день. Спасибо. --> Перейти на канал, Подписаться
Еще больше рецептов --> https://duckwapp.com (официальный сайт)
