Чтобы торт получился по настоящему вкусным, надо сделать хороший крем и украсить готовое изделие. К разным основам нужны разные крема, а иногда это дело вкуса).
Мы приготовили для Вас несколько разных рецептов крема, чтобы вы могли выбрать на свой вкус и который сделает ваш торт просто идеальным.
Рецепт 1. Белково-фруктовый крем "Зефирный"
В него входят:
- Яичные белки - 4 шт;
- Сахар-песок - 3/5 ст. л;
- Желатин - 1 ч. л;
- Варенье (джем) - 3 ст. л.
Приготовление крема:
Замочить в 50 мл воды желатин, нагреть чтобы он растворился.
Белки взбиваются до состояния пышной пенной массы.
Варенье или джем пропустить через сито и разогреть с сахаром, хорошо размешать до однородности.
Смешать тёплое варенье с желатином и постепенно ввести в белковую пышную массу.
Использовать сразу после приготовления.
Крем получается сладкий, плотный и больше подходит для верхнего слоя и украшения.
Рецепт 2. Крем "Гляссе"
Для приготовления нужны будут всего 3 ингредиента:
- Сливочное масло - 100 гр;
- Яйцо - всего 1 штука;
- Сахар-песок - 2 ст.л.
Приготовление крема:
В маленькую кастрюльку вбиваем яйцо, насыпаем сахар, слегка подогреваем и взбиваем до увеличения объёма и получения пышной пены.
Убрать кастрюльку, чтобы она остыла, при этом продолжать взбивать.
Отдельно размягчить масло и взбить в густую массу.
В мягкое масло аккуратно добавить взбитое яйцо и взбить до состояния пышной пены.
Крем очень нежный, в меру сладкий. Подходит для промазывания бисквита и обмазки торта.
Рецепт 3. Крем на маргарине "Арахисовый" с какао
Понадобятся:
- Какао-порошок - 1/5 ч. л;
- Маргарин - 100 гр;
- Арахис (жареный, молотый) - 2 ст.л;
- Ванилин - 1/3 ч. л;
- Сахарная пудра - 3/4 мерного стакана.
Приготовление крема:
Смешать вместе сухие ингредиенты - какао, сахарную пудру и ванилин.
Далее взбивается маргарин.
Не переставая взбивать, постепенно досыпать в него дроблёные орешки.
Только потом смесь из сухих составляющих. Всё тщательно смешивается до состояния густой сметаны.
Прекрасный вкус! Хорошо подходит для бисквиных тортов, для обмазки и украшения.
Рецепт 4. Крем молочно-сметанный с желатином
Очень простой, состоит из 3 компонентов:
- Сметана густая - 1 полный стакан;
- Желатин - 1 ч. л;
- Сахарная пудра - 4 ст. л.
Приготовление крема:
В 100 мл молока растворить желатин.
Отдельно приготовить сметанный крем. Взбить сметану с пудрой до пышного состояния и увеличения объёма.
Молоко с желатином влить в сметанный крем и хорошенько перемешать.
В этом креме можно добавлять ароматы и вкусы. Для этого можно добавить буквально 1-2 ч. л. ликёра, вина, сиропа. И даже использовать чистый крем в качестве десерта) Очень даже вкусно!
Рецепт 5. Заварной ванильный крем с мукой
Нам понадобятся:
- Мука пшеничная - 1 ст. л;
- Сахар-песок - пол стакана;
- Молоко - 5 ст.л;
- Яйцо - 1 шт;
- Ванилин - пол чайной ложки.
Приготовление крема:
Яйцо взбить с сахаром в небольшой кастрюльке. Продолжая взбивать добавить молоко и муку.
Поставить кастрюльку на огонь и не переставая мешать довести на медленном огне до кипения.
Убрать с огня, когда крем остынет добавить ванилин и перемешать.
Получается плотная кремовая масса. Сладкий и нежный. Очень вкусный!
Все они просты в приготовлении, выбирайте на свой вкус.
