Рецепт «Лагман»

Лагман — это очень популярное блюдо во всей Восточной Азии. Существуют различные варианты лагмана, свойственные каждой стране, но суть всегда остается той же — лапша, мясо, овощи.

Состав:

• 400 г. баранины
• 100 г. моркови
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло
• 100 г. помидоров
• 100 г. баклажанов
• 200 г. болгарского перца
• 50 г. корня сельдерея
• черный перец, соль

Для теста:

• 1 желток
• 3 яйца
• соль
• мука по необходимости

Приготовление:

Для начала замешиваем тесто. Тесто должно быть очень и очень крутым, как Брюс Уллис )). И лучше всего для лагмана использовать муку из твердых сортов пшеницы.

Раскатываем тесто и режем на полоски. Вытягиваем полоски до необходимой ширины. Мои полоски остались широкими, так захотелось моей душе.

Баранину режем на куски.

Лук режем полукольцами/

Чеснок чистим и режем.

Раскаляем в казане масло и выкладываем лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем к луку баранину и продолжаем обжаривать 5 минут.

Помидоры режем крупными кусками.

Морковь чистим и режем крупными дольками.

Баклажан режем.

Болгарский перец чистим и режем на полоски.

Добавляем помидоры в казан и обжариваем 3 минуты.

Добавляем морковь и баклажаны и обжариваем еще 5 минут.

Добавляем болгарский перец, солим и заливаем все водой.

Аккуратно добавляем лапшу, корень сельдерея, солим и варим еще 3-5 минут.

Неудивительно, что лагман столь популярное блюдо как в Азии, так и в России. Это очень, очень вкусно. И в приготовлении — всё очень просто.
Стоимость основных продуктов:
Баранина (400 г.) — 113 руб.
Помидоры (100 г.) — 13 руб.
Баклажан (100 г.) — 16 руб.
Болгарский перец (200 г.) — 30 руб.
Итого: 172 руб.