Вам потребуется:
Фисташки - 160 г
Молоко - 1 л
Сливки 30-35% - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
10 яичных желтков
1. Фисташки измельчить с помощью блендера. Молоко смешать со сливками и довести до кипения.
2. Желтки взбить с сахаром до однородной консистенции.
3. Аккуратно влить горячую молочно-сливочную смесь, поставить на тихий огонь и нагреть смесь до 85°С (до загустения).
4. К молочно-яичной смеси добавить фисташки, размешать, остудить и убрать в холодильник на несколько часов (на ночь). Охлажденную смесь заморозить в мороженице или в морозилке.
Этот рецепт с пошаговыми фото можно посмореть здесь
