Как у нас прошел Старый новый год

После НГ мои все заболели ОРВИ, мы даже Рождество не отмечали.

Потому, как они выздоровели к 13 января 2019, было решено собраться на Старый Новый Год в воскресенье.
Хотя мы его редко так полноценно отмечаем.
Готовила, естественно, я.

На фото индейка.

Закуски -

• кокотницы с моцареллой, грушей и бри запеченные (к белому сухому вину)
• спаржа отварная,
• прошутто
• салат помидоры-брынза-кинза-красный лук-оливковое масло
• томаты в собственном соку
• бутеры с красной икрой
• оливки

На горячее индейка с картофелем, айвой и апельсином.

Половинку тушки индейки я замариновала в соли и греческих травах от Kamis  на 20 минут. Картошку почистила и подварила в кипятке пару минут.
Противень полила оливковым маслом, положила индейку, слева от нее фрукты (апельсин и айву), порезанные кусочками, справа картофель и лук-порей.
Посолила, поставила запекать на 1 час 30 минут при 180 градусах Цельсия.
Приготовила глазурь - смешала мёд, бальзамик, терияки, томатный сок, специи (перец, копченая паприка), соль. Индейку смазала глазурью и запекала еще 20-30 минут. Перед подачей я ее разрезала на порционные кусочки.

Кокотницы особенно удались - с моцареллой и мягкой грушей, пикантность придает голубой сыр. Запекала около 15-20 минут до расплавления сыра.

В углу виднеется черная костромская соль (она обжигается в печи), которой я заправляю салаты.

На десерт - меренги (готовые) смазала взбитым маскарпоне с сахарной пудрой (с кардамоном и ванилью) с добавлением пару столовых ложек сливок для более кремовой консистенции. Украсила мякотью киви и голубикой.

После застолья мы еще съездили в ТЦ прогуляться, что тоже является выходом в свет в наше время)

Потом смотрели фильм "Старый Новый год" с Калягиным, Невинным и Мирошниченко по каналу "Время" и там же встретили Новый год под бой курантов (но сразу легли спать, так как утром на работу).