Для новичков в веганстве - сладости и пирожные без яиц, молока и масла являются наиболее озадачивающими. Тем не менее, растения обладают многими магическими качествами, которые позволяют нам заменять яйца и заменять молоко. Нет необходимости жертвовать хорошим товаром (пирожным или тортом), так как это сезон потворства своим желаниям, а достойная еда оправдана на 100%. Я принес вам Имбирное Пирожное Тирамису! (рецепт в конце) Несмотря на то, что этот тирамису звучит как сливочное, «капризное» лакомство, оно на растительной основе!
Я смешал сливочные слои кешью с маслом какао, кокосовым молоком и другими вкусными ингредиентами, используя высокоскоростной блендер. Блендер особенно хорош при создании гладкой шелковистой текстуры, которая тает во рту и для создания десертов, особенно сырых.
Этот рецепт предназначен для использования в качестве отдельных десертов, поэтому возьмите с собой рамекины (формочки или стеклянные чашки). Любой праздник или приход гостей – это повод для того, чтобы стереть пыль с вашей модной посуды, стоящей в задней части шкафа. Пришло время вытащить их снова с новым рецептом тирамису! Этот рецепт - шанс приготовить впечатляющий десерт, который на удивление прост. Нужны какие-нибудь другие вкусности, кроме тирамису? Почему бы не попробовать этот вкусный карамельный инжирный пудинг или придерживаться темы с имбирным хлебом?
Имбирное Пирожное Тирамису
Время подготовки
1 час
Общее время
1 час
Традиционный итальянский десерт с острым оттенком! Вкусный десерт, приготовленный из слоеного бисквита, сливочного крема кешью и покрытый сверху взбитым кокосовым кремом
Тип рецепта: Сладкий, Десерт
Кухня: итальянская, сырая, веганская, без глютена
Порций: 3-6
Ингредиенты
Бисквит
· 1 чашка* миндаля
· ½ стакана овса
· 1 ст.л. льняное семя
· 1 ч.л. молотого имбиря
· ½ ч.л. корицы
· ¼ ч.л. каждого из: молотая гвоздика, молотый мускатный орех и морская соль
Чай, пропитанный "сиропом"
· 2 чайных пакетика чая или 2 ст.л. чайных листьев
· ¾ стакан кипятка
· Слайс имбиря 4-5см
Крем кешью
· 2 чашки кешью, замоченные на ночь или не менее 30 минут в очень горячей воде
· ½ чашки кокосовых сливок, снятых сверху кокосового молока
· ½ стакана кокосового или миндального молока
· ⅛ чашка какао-масла, растопленного
· 1 ст.л. миндальное масло
· 5 ст.л. кокосовый сахар
· 1 1/2 чайной ложки мелассы
· 1 чайная ложка ванильного экстракта
· 1 чайная ложка имбиря
· ¼ чайная ложка морской соли
· сок одного лимона
порция
· ½ стакана кокосовых взбитых сливок, по желанию
· Какао-порошок, для посыпки
* объем чашки 200мл
инструкции
1. Сначала налейте кипящую воду в чайник/кружку, поместите чайные пакетики/чайные листья в сито вместе с имбирем. Оставьте завариваться до сильной крепости.
2. Смешайте все ингредиенты бисквита в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне до образования однородной крошки. Отложить в миску.
3. Затем поместите все ингредиенты крема кешью в высокоскоростной блендер и смешайте на высокой скорости в течение минуты или двух до очень однородной консистенции. Отложить в сторону.
4. Положите по 2 ст.л. из бисквитной крошки на дно 3 больших или 6 маленьких рамекинсов, чтобы сформировать основу.
5. Залейте 2 ч.л. сиропа чая для замачивания на каждую основу для пряников.
6. Налейте примерно ⅛ чашки крема кешью сверху каждой основы и поместите в морозильную камеру примерно на 10 минут, чтобы крем слегка отвердел.
7. Повторите шаги снова, пока смеси не будут израсходованы. Старайтесь не вдавливать имбирный бисквит между слоями, просто посыпьте и слегка нажмите.
8. Положите взбитые кокосовые сливки в пакет для нанесения узоров.
9. После того, как верхний слой слегка просел, аккуратно нанесите небольшие пики на верхнюю часть каждой тирамису и посыпьте какао.
10. Поставьте в холодильник и дайте настояться не менее часа перед употреблением. Тирамису можно хранить до двух дней.
