Приготовить по рецепту чак-чак с медом в домашних условиях стоит хотя бы раз. Ведь попробовав это лакомство единожды, оно обязательно станет излюбленным. Сладкое, хрустящее, нежное и будто воздушное, оно придется по вкусу вашим родным. Главный секрет успеха – замесить тесто на чак-чак по рецепту и добавить в блюдо частичку души, доброго настроения. Остальное – дело техники и немного умения.
Чак-чак по классическому рецепту
Нередко в этот восточный рецепт добавляют орехи, мак или сухофрукты. С ними лакомство становится более интересным. Но для начала стоит знать, как приготовить чак-чак по рецепту классическому, а уже потом можно вволю экспериментировать.
Традиционно его основу составляет мука и куриные яйца. Также добавляется крепкий алкоголь. Благодаря ему готовое угощение становится более хрустящим. А в целом, все просто и даже начинающая хозяйка сможет легко приготовить чак-чак. Пошаговый рецепт и фото помогут легко сориентироваться в технологии.
Ингредиенты:
- Мука – 390 гр.;
- Куриные яйца – 3 шт.;
- Водка – 30 гр.;
- Соль – щепотка;
- Сахарная пудра – 80 гр.;
- Растительное масло;
- Натуральный мед – 250 гр.
Приготовление:
- В миску разбиваем куриные яйца, добавляем немного соли, алкоголь и тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
- В образованную массу однородной консистенции добавляем постепенно муку – 1 стакан. Хорошо вымешиваем вначале, чтобы не было комочков. Далее добавляем оставшуюся, вымешиваем сначала в посуде, потом на поверхности.
- Плотной, густой консистенцией отличается готовое тесто на чак-чак. Рецепт быстрый, но полученную массу нужно завернуть пищевой пленкой и оставить на полчаса на столе для «отдыха».
- За это время готовим фритюр в подходящей посуде.
- По прошествии времени тесто можно разделывать. От общей массы отрезаем небольшой брусок и раскатываем его в пласт толщиной около 5 мм. Далее нарезают тонкими полосами. Каждую делят на отрезки, длиной около 2 см.
- Готовую соломку обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Вынимают кусочки шумовкой и выкладывают на бумажное полотенце. Когда излишки масла впитались, соломку перекладывают в миску.
- Когда все брусочки пережарены, готовим медовый сироп. В кастрюле доводят до однородной консистенции мед и сахарную пудру.
- Горячей заливкой покрывают брусочки, быстро и аккуратно вымешивают содержимое.
- Мокрыми руками придаем лакомству форму. Традиционно – это горка. Также может быть шарики или порционные квадратики.
- Блюдо готово к употреблению после застывания.
Чак-чак со сгущенкой и шоколадом
Как только классическая технология будет освоена, захочется интересного разнообразия. Предлагаем самый вкусный чак-чак, рецепт которого включает крем на основе сгущенки и шоколада. Любителям десертов с нежным вкусом обязательно понравится!
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Водка- 30 гр.;
- Мука – 400 гр.;
- Соль - на кончике ножа;
- Подсолнечное масло;
- Сгущенка – 0,5 л.;
- Белый шоколад – 200 гр.
Приготовление:
- Используем для теста быстрый рецепт чак-чака по классической технологии. Даем отдохнуть около получаса и разделываем способом, описанным выше.
- Готовые брусочки обжариваем во фритюре с горячим маслом до золотистого цвета, выкладываем на салфетки.
- Готовим заливку из сгущенки и шоколада. Для этого шоколад и масло нужно довести до жидкой консистенции на паровой бане. В смесь добавить сгущенку, хорошо вымешать.
- Полученной горячей массой заливаем обжаренную соломку и оставляем до застывания на 30-60 минут в холодильнике.
Чак-чак на молоке с орехами
Приготовить домашний чак-чак по рецепту с фото не затруднит даже новичка кулинарии. Особенно, если речь идет о быстрой технологии на молоке с грецкими орехами.
Ингредиенты:
- 3 куриных яйца;
- 1 стакан сахара;
- Немного соли для пикантности;
- 1/5 стакана молока;
- Крепкий алкоголь - 40 мл.;
- Растительное масло для фритюра;
- Орехи грецкие – 200 гр.
- Вода – 100 мл.;
- Мед – 200 гр.
Приготовление
- Для теста смешиваем яйца, соль, алкоголь, молоко, взбиваем венчиком.
- Добавляем муку, замешиваем плотное тесто. Даем настояться в течении получаса.
- Разделываем тесто на тонкую соломку.
- Обжариваем брусочки во фритюре, убираем излишки масла, выкладывая на салфетку каждую порцию.
- Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, измельчаем.
- Готовим медовый сироп: мед, сахар, вода смешиваются в емкости, растапливаются до однородной структуры.
- Готовые брусочки в миске смешиваются с грецкими орехами и заливаются медовым сиропом. Масса вымешивается, формируется горкой.
- Приготовленное угощение оставляют до застывания на 30-60 минут.
Также орехи можно дополнить сухофруктами. Хорошо добавляет вкуса присутствие чернослива и кураги в лакомстве.
Закажи сказочный ужин !
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)