Тесто:
Картофель -500 гр.
Творог-500 гр.
Яйца-3 шт.
Мука-4 ст.ложки (для теста)
Мука для обваливания перед жаркой
Соль, перец,тмин
Масло растительное (для жарки)
Сыр сулугуни и брынза (по желанию)
Советую приготовить это блюдо, получаются очень вкусные и ароматные лепешки, вполне заменят хлеб на завтрак, во время обеда или на ужин. Вот увидите, все лепешки будут съедены, ни останется ни одной. В нашем семействе их любят есть супом. А если остаются, просто мажем повидлом или медом и уплетаем с чашечкой чая или кофе во время перекуса.
Первый раз, когда я приготовила такие лепешки, они были только с творогом и картошкой, моим очень понравились, но мои домочадцы любят острую и пикантную еду и поэтому попросили немного изменить рецепт, добавить сыр сулугуни и брынзу.
Готовятся они не долго, в лепешки кладут уже готовую картошку (вареную), ну а творогу и сыру много времени для приготовления не нужно.
Бывает, у меня в холодильнике остается вчерашнее недоеденное пюре, так оно вполне подойдет в качестве основного ингредиента. Но на этот раз придется её и чистить и варить.
Итак, картошку чищу и варю, когда сварится я её тщательно разминаю. Затем хорошенько разминаю творог, если крутой, не лишним даже через сито его перетереть, так само тесто будет намного однороднее и легче будет формировать лепешки. После добавляю яйцо, солю и перчу, и посыпаю тмином.
Чтобы лепешки получили более пикантный вкус я добавляю раскрошенную брынзу и натертый на терке сыр сулугуни. Затем для связки добавляю положенное количество муки. Хорошенько перемешиваю, из теста формирую лепешечки и обжариваю их на сковородке с маслом.
Если вы по какой-то причине не любите тмин, украсит блюдо и придаст ему приятный аромат мелко нарезанный укропчик.
А чтобы тесто не разваливалось на сковородке и лепешки хорошо переворачивались добавляю еще пару ложечек муки.
Поставьте, пожалуйста, Лайк, поделитесь в соц сетях, чтобы не потерять рецепт и подпишитесь на канал!
