Анекдот в тему: Дорогая, тебе тортик порезать на четыре кусочка или лучше на восемь? Режь на четыре! Восемь мне не осилить!
Захотелось вкусненького и сладкого? Хорошо, попробуем побаловать себя и близких праздничным тортиком!
Для крема нам понадобятся :
300 гр сливочного масла, 200 гр сахарной пудры(или неполный стакан сахара), 450 гр сметаны (жирность не менее 20 процентов), половина или чуть больше стакана грецких орехов, чернослив без косточек ( стакан или полтора) .
Приступим к изготовлению крема.
Сметану взбиваем миксером со 100 гр сахарной пудры.
Масло (мягкое по консистенции, пролежавшее при комнатной температуре 20-30 минут ), также взбиваем с остатками (100 гр) сахарной пудры , постепенно добавляя туда взбитую с сахаром сметану.
Добавляем туда чернослив и орехи, предварительно измельчив их. Перемешиваем и ставим в холодное место.
Для теста нам понадобятся:
100гр. маргарина, 4 желтка, 1 стакан сахара(или 200 гр сахарной пудры), 1 столовая ложка сметаны, 1,5 (можно 2) стакана муки.
Готовим тесто.
Взбиваем желтки с сахаром, .Затем добавляем туда размягченный маргарин и сметану. Потом постепенно вводим муку . На столе домешиваем тесто с мукой. Ориентироваться при замесе нужно на то, чтобы блин , раскатанный до 3 мм, можно было руками перенести на противень, не порвав его. Из всего теста нужно сделать 3 лепешки.
Включаем духовку примерно на 120-150 градусов.
Выпекаем на пергаментной бумаге, посыпанной мукой, примерно 7-8 минут - до готовности. Вместе с пергаментом переносим на ровное место и даём немного остыть. Когда лепешка уже теплая (но не совсем остывшая) вырезаем из нее круг.
Обрезки не выкидываем, а убираем в свободную тарелочку. После остывания измельчаем блендером до крошки.
Собираем торт. Лучше наносить крем, пока лепешки еле теплые, чередуем "приличные" слои крема и тесто. Верхнюю часть тоже смазываем кремом, бока не забываем.
Далее обсыпаем всё крошкой, получившейся из обрезков лепешек.
Сверху можно украсить, чем Вам хочется, например цветочком из шоколада.
Торт должен постоять при комнатной температуре примерно полчасика, затем не менее 12 часов в холодильнике (для пропитки).
Завариваем чайку, нарезаем наш праздничный тортик и вуаля - настроение прекрасное!
Для самоуспокоения:Если Вы съели весь торт целиком не разрезая, то ведь в принципе, Вы съели всего один кусочек!