Для того, чтобы новый год не начался с похмелья, головной боли и тяжести в животе, необходимо грамотно его встретить. Как организовать новогодний стол, чтобы первого числа хорошо себя чувствовать?
Праздник начинается с самого утра
В последний день уходящего года у всех очень много дел, в этот день люди пренебрегают своим режимом питания, а потом сталкиваются с последствиями своего упущения. С точки зрения пищевого рациона 31 декабря – это всего лишь очередной день, в течении которого необходимо получить как минимум три основных приема и несколько полезных перекусов. Если сесть за новогодний стол голодным, то переедание неизбежно, тело будет стремиться наверстать энергию, от недостатка которой оно страдало в течении дня. После полноценного завтрака, обеда и ужина вы не сможете съесть слишком много на ночном застолье.
Правило 80/20 по-прежнему актуально
На новогоднем столе хочется видеть свои любимые блюда, постарайтесь выбрать самые полезные из них. Диетологи советуют составлять свой рацион на 80% из полезных продуктов, а оставшиеся 20% заполнять любыми, но не очень полезными. Если подойти с этим же умыслом к планированию Новогоднего стола, то можно порадовать себя оливье без сильного нарушения режима питания.
Не нужно объединять алкоголь и жирную еду
При встрече Нового года сложно отказаться от пары бокалов шампанского, но если выбрать под него жирные закуски, то это будет двойным ударом по фигуре. Нежирное запеченное мясо, креветки, зеленый салат – это отличные закуски для алкогольных напитков. Если вы празднуете Новый год не дома и не занимаетесь организацией стола, то подумайте перед тем, как наполнить свою тарелку всем, что увидите перед собой. Сочетание жирных блюд с алкоголем не только увеличивает калорийность, но и увеличивает риск развития панкреатита, воспаления поджелудочной железы. На праздник можно забыть о всех проблемах, но не стоит забывать о здоровье.
Добавьте новые рецепты
Не только на новогодний стол, но и на весь наступивший год, полезные блюда помогут стать более здоровым и счастливым. Приучите себя заправлять салаты не майонезом, а соусами собственного приготовления на основе растительного масла, лимонного сока или йогурта. Отличный способ отказаться от переедания – это приготовление маленьких порционных закусок. В качестве горячего лучше выбрать нежирную рыбу или птицу, запеченную в духовке, это вкусно и полезно, в белом мясе больше белка, чем в красном. Маринуйте мясо не в сметане или майонезе, а в вине, уксусе или лимонном соке, если не можете отказать себе в гарнире, то приготовьте его из овощей, тушенных или на гриле.
При грамотном подходе можно позволить себе даже десерт, к примеру, ягодный мусс или желе из фруктов и ягод.
Дозируйте употребление алкоголя
Алкоголь – это лишние калории, диетологи рекомендуют чередовать каждый стакан алкоголя с двумя стаканами воды. Из алкогольных напитков лучше предпочесть вино или шампанское брют, если любите коктейли, то готовьте их на основе минеральной воды с добавлением цитрусовых и ягод. Алкоголь не только дает пустые калории, но и увеличивает аппетит, одновременно уменьшая самоконтроль. Если речь идет о вине или шампанском, то для женщины безопасным количеством будет 125 мл, для мужчины – 150 мл. Превышение нормы выливается в токсическое воздействие на весь организм, особенно на печень.
Постарайтесь провести новогоднюю ночь как можно активнее – гуляйте, танцуйте, играйте в подвижные игры. Делайте все, что приносит радость и возможность потратить полученную энергию, избавляя от переедания и тяжести в животе.