Пирог с вареньем. Самый домашний - у кого есть дом. Самый вкусный – у кого есть вкус. Самый лёгкий – кто не любит заморачиваться. Самый не дорогой – кто любит экономить.
Полезная информация
· время подготовки - 20 минут;
· Время ожидания – 60 минут;
· время выпекания – 40 минут;
· количество порций - 8 шт;
· калорийность – 281 ккал на 100 гр.
Ингредиенты
Для теста:
· 200 мл. молока;
· 1 столовая ложка сахарного песка;
· 50 гр. прессованных дрожжей или 11-12 гр. сухих быстрорастворимых дрожжей;
· 450 гр. пшеничной муки;
· 1 щепотка соли;
· 1 яйцо в тесто + 1 желток на покрытие пирога;
· 1 столовая ложка ванильного экстракта;
· 50 гр. растопленного сливочного масла;
Для оформления:
· 250 – 300 гр. густого варенья.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В тёплом молоке смешать сахар, дрожжи, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, ванилин. Добавить муку и замесить тесто. Миску накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 40-60 минут. Тесто должно увеличится в объёме в 2 раза.
Тесто разделить на 2 части. Большую часть - 2/3 от общей массы теста пойдёт на нижнюю часть пирога. Меньшая часть - 1/3 от общей массы теста пойдёт на верхнюю часть пирога.
Приготовить форму для выпечки диаметром 22-25 см. Смазать её маслом. На припыленной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной 8-10 см.
Переложить тесто в форму, вылепить руками тесто по бортикам и дну формы.
Густое варенье переложить на тесто. Разровнять его ровным слоем.
Раскатать меньшую часть теста, размером несколько больше, чем диаметр пирога. Формочкой делаем декоративные отверстия (в нашем случае сердечки).
Переносим декоративно оформленный пласт теста на пирог.
Скалкой прокатать по болтикам формы, убрать лишнее тесто.
Смазать взбитым желтком верхнюю поверхность пирога.
Выпекать в предварительно прогретой до 180 гр. С духовке в течении 30-40 минут до красивого золотистого цвета.
Дорогие друзья, подписывайтесь на канал «Домашняя кондитерская» и Вы познакомитесь с рецептами десертов, традиционными во многих странах мира.
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5b504f1182926400aa8dc02f.
Приятного аппетита и отличного настроения
