Здравствуйте, дорогие читатели!
Узнайте, как приготовить идеальный сыр из цветной капусты с помощью этого простого рецепта.
Ингредиенты:
1 цветная капуста
40 гр. сливочного масла
50 гр. муки
450 мл молока
130 гр. зрелого сыра чеддер
1 чайная ложка горчицы
Приготовление:
1) Разогреть духовку до 200 ° C. Большую кастрюлю наполовину наполните водой и доведите до кипения на среднем огне. Удалите внешние листья с цветной капусты, затем нарежьте пополам или на четверти любые большие куски, если необходимо.
2) Готовьте в течение 5 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет нежной. Слить воду и отложить капусту в сторону.
3) Аккуратно растопите 40 г сливочного масла в сковороде на медленном огне, затем добавьте 50 г обычной муки. Готовьте, постоянно помешивая, всего несколько секунд, пока не получится однородная, густая паста.
4) Отмерьте 450 мл молока. Вылейте немного в кастрюлю и размешайте до однородного состояния. Продолжайте добавлять молоко, постепенно, помешивая, пока полностью не смешаете. Готовьте осторожно еще 2 минуты, помешивая. Добавить 80 гр. зрелого сыра чеддер, натертого на терке и 1 чайную ложку горчицы и размешивать до полного растворения в соусе. Приправить и снять с огня.
5) Вылейте немного сырного соуса в глубокую жаростойкую посуду. Добавьте цветную капусту, затем вылейте остальную часть соуса, чтобы полностью покрыть. Натереть еще 50 г зрелого чеддера сверху, затем поставить на противень и отправьте в духовку. Выпекать в течение 20 минут.
