Для плодотворной работы в офисе важно вовремя и правильно подкрепиться – умственная работа, вопреки, устоявшемуся мнению, сжигает немало калорий. Но в каждой стране существуют свои традиции. Рассказываем об особенностях и различиях офисного обеда в разных странах.
Франция
Обедают жители Франции в строго определенный промежуток времени – с 12 до 15 часов. Раньше или позже – никогда. На обед французы предпочитают комплексный обед в кафе. Как правило, он будет включать в себя салат с большим количеством листовой зелени и овощей, мяса, рыбы, гренок или яйца-пашот. Не откажутся жители Франции и от десерта, поскольку сахар, по их мнению – это жизнь. Это могут быть профитроли, крем-брюле, шоколадный фондан или сыр. Если же француз сидит на диете (что, впрочем. бывает крайне редко), то на сладкое он предпочтет йогурт, мороженое или просто фрукты. Кстати, во многих офисах компании оплачивают работникам примерно 80% от стоимости их обеда, выдавая специальные купоны.
Кроме того, французы часто устраивают себе кофе-брейки – по нескольку раз в течение дня. Это своеобразный французский ритуал, который для работников едва ли не священый. При этом французы вовсе не лентяи – просто они умеют грамотно спланировать свой рабочий день, чтобы оставалось достаточно времени для отдыха. При этом под чашкой кофе подразумевается именно кофе, например, эспрессо, а не предлог перекусить чем-то вредным. Может быть, поэтому французы чаще всего в хорошей форме?
Германия
У немцев, напротив, существует культура перекусов между основными приемами пищи – так называемые «бротцайт» или «время хлеба». Исходя из названия, в это время едят хлеб с различными соусами или маслом, сыр, сосиски или ветчину. Картофель, хлеб и мясо – традиционная пища жителей Германии. О калорийности и жирности блюд немцы, как правило, не задумываются.
В период с 12 до 14 часов у немцев обед, тоже довольно сытный и питательный. Чаще всего это наваристый суп с мясом, бобовыми, картофелем и большая порция второго блюда, включающая традиционные мясные изделия, такие как сардельки, бифштекс или шницель с гарниром из квашеной капусты, картофеля и овощей. По пятницам вполне может быть «рыбный день», когда мясо заменяется рыбой и морепродуктами в различных вариациях. На десерт жители Германии предпочитают фрукты. Кроме того, так же, как и во Франции, в Германии распространена традиция выдавать сотрудникам купоны на скидку в офисных столовых.
Италия
Итальянский обед часто представляет собой одно блюдо. Например, бутерброды панини с овощами и ветчиной, разнообразные вариации пасты или салаты, допустим, с тунцом и моцареллой. Завершит трапезу чашечка кофе, но только без молока – латте и капучино итальянцы пьют исключительно на завтрак. Чаще всего жители Италии едят вне офиса, в каком-нибудь кафе или траттории. Некоторые берут еду с собой, но это скорее исключение, чем правило.
Нередко в обеденный перерыв итальянцы назначают деловые встречи, поскольку разговорами за обедом (что-что, а вкусную еду и разговоры о ней итальянцы очень любят) легче задобрить собеседника и склонить его на свою сторону.
Также у итальянцев есть традиция так называемых полдников – меренда. В это время можно позволить себе съесть небольшую порцию чего-нибудь вредного, но очень вкусного. Например, бутерброд с шоколадной пастой, булочку, кусочек сдобного пирога или мороженое.
Испания
Испанский обед не начинается раньше двух часов. В выходные он может продлиться очень долго, но в будни испанцам приходится отказывать себе в этом удовольствии (равно как и в послеобеденном отдыхе – сиесте), сокращая время обеденного перерыва до часа. На обед они едят суп или бульон (мясной или овощной) или овощной салат и второе блюдо. Летом из супов особенно часто едят гаспачо – холодный томатный суп. А самым популярным вторым, конечно же, является знаменитая паэлья – блюдо из риса с морепродуктами, овощами или мясом. За сытными блюдами может последовать десерт, чаще всего мучная сладость.
Пережить длительные перерывы между завтраком и обедом и между обедом и ужином испанцам помогают перекусы. Это могут быть пирожки с начинкой (эмпанадас), тосты или бутерброды.
Япония
В Японии повсеместно распространена еда с собой, упакованная в специальные коробочки – бенто. Причем нередко они бывают оформлены как настоящее произведение искусства. Жители Японии уделяют много внимания процедуре приготовления еды и тщательно следят за температурным режимом. При этом обед японцев, как правило, довольно легкий и состоит из риса и овощей с рыбой или курицей. Десерты в Японии не слишком распространены, из сладкого на обед чаще всего едят фрукты или вообще ничего. Завершают трапезу непременно чаем.
Однако современные японцы часто поддаются западным влияниям и идут обедать в кафе или заведения быстрого питания.
США
Большинство американцев предпочитает обед на рабочем месте походу в кафе: время – деньги, поэтому не стоит терять его зря. Исходя из этого правила, многие жители США берут еду в офис из дома. Особой изысканностью или пользой американский обед не отличается. Гораздо важнее, чтобы он быстро насыщал и его было удобно съесть. Поэтому весьма популярны сандвичи, бургеры и роллы с различными начинками. Для тех, у кого нет времени или желания готовить и собирать еду с собой, существуют специальные доставки еды в офис, предлагающие набор из салата и сандвича или жареной картошки с бифштексом.
В течение дня жители США нередко делают перекусы из чипсов, печенья или батончиков, которые запиваются чаем или кофе. Часто пьют и сладкую газировку. В большинстве офисов напитки для работников бесплатны.
Китай
Ежедневно примерно с 12 до 14 часов жизнь в Китае как будто бы ставится на паузу – начинается обеденный перерыв. К еде в Китае относятся с трепетом и почтением, поэтому обед для жителей это страны – не просто повод насытиться, но и целый ритуал. Китайцы могут принести еду с собой (причем это будет на простой бутерброд, а несколько контейнеров с разными блюдами) или пойти в ближайшее кафе. В последнее время большинство офисных сотрудников предпочитает второй вариант. По санитарным нормам китайцам запрещено есть на рабочем месте, поэтому приходится устраиваться на обед на улице или в парке. Но и в столовых цена обеда для служащих, как правило, невысока. Часто обедают компанией, заказывая общее блюдо на несколько человек и поедая из общей тарелки. Ни один китайский обед не обходится без риса или лапши.
Индия
Домашнюю еду индусам привозит специальная служба доставки – даббавала. Таким образом, работники избавляются от необходимости носить с собой судки с едой в течение дня. Трапеза жителей Индии состоит из основного блюда, которое включает в себя рис, различные бобовые и овощи. Также очень популярны блюда из панира – мягкого домашнего бессычужного сыра наподобие адыгейского. Молочные блюда у индусов в чести, а вот мясные не пользуются популярностью, поскольку значительная часть населения страны – вегетарианцы. Говядина же вообще под запретом, поскольку корова в Индии – священное животное. Свою трапезу индусы приправляют обильным количеством специй, пряностей и всяческих масел. На десерт предпочитают свежие фрукты.
