Allcafe — все о еде и ресторанной индустрии

Если вы следите за фигурой, но хотите сладкого, эта запеканка — идеальный выход. Она готовится из простых продуктов, без сахара и муки. Творог даёт белок, банан — естественную сладость, овсяные хлопья — клетчатку. Получается нежный, ароматный десерт, который насыщает и не вредит талии. Творог 5% — 400 г Яйца — 3 шт. Овсяные хлопья — 40 г Банан — 1 шт. Ваниль — по вкусу Разрыхлитель — 1 ч. ложка Разомните банан вилкой или пробейте блендером...

Пшенная каша на воде — простой и сытный гарнир, который при правильном приготовлении получается рассыпчатым и золотистым. Крупа содержит много белка и клетчатки, поэтому каша надолго дает чувство сытости и подходит даже для постного меню. Понадобится 1 стакан пшена «Мистраль», 2,5 стакана воды, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. масла «Олейна». Из посуды нужны кастрюля с толстым дном, ложка и сито. Пшено переберите и промойте под проточной водой до прозрачности...

Тушёная капуста — вкусное и полезное блюдо, но запах во время готовки может заполнить всю квартиру. Особенно если сразу закрыть крышку и тушить на медленном огне. Есть простой приём, который решает проблему. На 700–800 г нашинкованной капусты возьмите 1 ст. л. 6% уксуса (яблочного или столового). Сначала обжарьте капусту на 2 ст. л. масла в широкой сковороде 5–7 минут без крышки, помешивая. Когда края зазолотятся, влейте уксус, перемешайте. Через 30–60 секунд добавьте 50–100 мл воды (молодой капусте — меньше, зимней — больше) и тушите под крышкой 15–20 минут...

Тыквенный смузи — яркий осенний напиток, который на вкус как жидкий десерт. Если вы до сих пор думаете, что тыква — это скучно и пресно, вы просто ни разу не пробовали приготовить из нее правильный смузи. Понадобится 200 г запеченной тыквы, 1 банан, 150 мл молока «Простоквашино» 2,5%, 1 ст. л. меда, щепотка корицы, 3 кубика льда. Из посуды нужны блендер, стакан и ложка. Тыкву заранее запеките в духовке 20 минут при 180 градусах и остудите. Сырая тыква...