Трайфл - английский слоеный фруктовый десерт. В оригинале он должен делаться с заварным кремом, но я сделала с крем-фреш:
Ингредиенты:
- 100 г шоколадного бисквита (хорошо делать из обрезков коржей для торта),
- 1 яблоко,
- 50 г сахара,
- 50 мл воды,
- щепотка ванилина,
- щепотка корицы.
Крем-фреш:
- 200 г сливок 35%,
- 2-3 ст.л. сметаны.
И:
- шоколадная стружка для посыпки.
Как приготовить:
- Крем-фреш:
- В сливки добавить сметану, оставить при комнатной температуре на 12-24 часа, пока не загустеет.
- Далее хранить в холодильнике.
- В кастрюльке с толстым дном довести воду с сахаром до кипения. Добавить ванилин и корицу, уваривать на маленьком огне, чтобы сироп подзагустел.
- Яблоко очистить, нарезать кубиками. Добавить в сахарный сироп. Уварить до мягкости. Вынуть яблоки.
- Бисквит нарезать кубиками.
- В высокие бокалы выкладывать слоями:
- бисквит (пропитать сиропом),
- кусочки яблока,
- крем-фреш.
- Сверху посыпать яблочный трайфл шоколадной стружкой.
P.S.:
Крем-фреш можно заменить натуральным йогуртом для понижения калорийности английского десерта.
