Если вы любите маринованную капусту, попробуйте приготовить ее по нашему рецепту. Такой вы точно еще не ели! В первую очередь такое блюдо привлекает своим ярким цветом, в который его окрашивает свекла. Пробовать маринованную капусту можно уже на вторые сутки – она полностью будет готова. После заготовки в ведре или кастрюле можно переложить маринованную капусту в стеклянные банки и убрать их в холод. Прекрасно хранится в холодильнике или погребе.
Что потребуется:
• 1 кг белокочанной капусты;
• 1 крупная морковь;
• 1 средняя свекла;
• 500 гр. воды;
• 1 ст. л. соли;
• 3 ст. л. уксуса для маринада (9%);
• 1 чайн. л. сахара;
• 1 лавровый лист;
• 3 штуки перца горошком;
• 1 зубок чеснока;
• 100 мл растительного масла (без запаха).
Как приготовить маринованную капусту быстрого приготовления
1. Капусту промыть, убрать верхние листья, порезать на небольшие кусочки. Оптимальный размер примерно 2 на 2 см.
2. Далее нужно очистить морковь и натереть теркой для корейских закусок. Точно так поступить со свеклой: очистить и потереть«по-корейски». Если нет такой терки, можно обойтись обычной.
3. В воду, которую нужно налить в сотейник, добавить лавровый лист, растительное масло, сахар и соль, а также горошины перца. На сильном огне вскипятить маринад, и, сняв с огня, влить в него столовый уксус.
4. Взять большую эмалированную емкость (кастрюлю, таз или ведро) и уложить вперемешку (или слоями, как понравится) подготовленные овощи.
5. Влить в овощную смесь маринад. Сделать "гнет"- т. е. прижать перевернутой тарелкой и придавить дополнительно грузом (как вариант - литровая банка с водой).
6. На 2 дня (48 часов) оставить прямо в кухне, а потом переложить в банки и перенести в прохладу.
_________________________________
Понравился рецепт? Не забудьте нам поставить лайк и подписаться на канал Заготовочки!
_________________________________
