Я увлекаюсь Шотландией и всем, что с ней связано. Сегодня расскажу о народном достоянии горцев - виски.
Скотч является национальной гордостью Шотландии, хотя до сих пор ведутся споры с Ирландией, кто же является родоначальником и первооткрывателем огненного напитка.
Виски бывает двух типов: солодовый и купажированный.
Солодовый, или "молт" (англ. malt (солод), должен производиться исключительно из спирта солодового ячменя, произведенного только на одной вискикурне. Выдерживаться такой виски должен не менее трех лет в бочках из дуба максимальной вместимостью 700 литров и разливаться по бутылкам только в самой Шотландии.
Выделяют односолодовый (single malt) и более редкий однозерновой виски (single grain). У последнего, как правило, более мягкий вкус, так как он сочетает в себе, кроме солодового ячменя, цельные зерна других культур.
Купажированный, или "бленд" (англ. blend (смесь), является продуктом, в котором смешиваются различные сорта виски. Чаще всего один или два вида односолодовых виски смешивают с менее дорогими спиртными напитками. Это делается для того, чтобы обогащать вкус с помощью различных оттенков, а также позволяет получить более дешевую продукцию. По правде говоря, существуют и дорогие сорта купажированного виски «премиум»-класса.
Изготовление виски сродни ритуалу, который чтут и беспрекословно соблюдают на протяжении веков. На вискикурнях используются дубовые бочки, и чем они старше, тем лучше для напитка. Бочки ремонтируют, подновляют, даже обжигают изнутри, ведь именно древесина придает виски приятный золотистый цвет и вкусовые качества.
Скотч можно назвать «вдумчивым» напитком. Он создан для создания определенного настроения: посиделки у камина, тихое созерцание природы, встреча со старым другом...
Шотландский виски бывает разным: есть "дымные" сорта, есть чуть копчёные, есть с зелёными оттенками, с нотами сухофруктов или орехов. Несомненно, у каждого скотча не только своя история, но и своя вкусовая палитра. Поэтому его можно "изучать" бесконечно и искать тот, что подойдет именно вам.
Недаром бутылка хорошего скотча является прекрасным подарком на День рождения, Новый год или любой другой праздник. Порадуйте своих мужчин!
