Я покажу в этом ролике, как быстро и просто приготовить свеклу по рецепту из индийского штата Керала. Когда из-за короновируса нам приходится отсиживаться дома, самое время приготовить что-то новое и интересное. Сегодня это торан (так называется на языке малаялам) из свеклы. Beetroot Thoran. Свекла обладает слабительным и мочегонным действием, оказывает противовоспалительный и обезболивающий эффект, помогает при борьбе с депрессивным состоянием. Регулярное употребление свеклы помогает: Стимулировать работу кишечника и улучшить процесс пищеварения, и все благодаря содержанию неперевариваемой клетчатки. Нормализовать обмен веществ, так как содержит витамины группы B.Улучшает метаболизмНе поглощать холестерин, содержащийся в еде. Благодаря этому снижается риск развития атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Уменьшить риск закупорки сосудов. Поддержать иммунную систему. Это достигается благодаря наличию в составе овоща бета-каротина и витамина C, что очень важно особенно в межсезонье, когда ощущается нехватка полезных веществ. Ну и сохранить хорошее здоровье и настроение в условиях самоизоляции от короновируса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Свекла нарезанная на мелкие кубики (можно и на терке) – 500 гр
2. Лук репчатый, нарезанный на маленькие квадратики – 350 гр
3. Кокосовый орех натертый – 40 гр
4. Имбирь мелкопорубленный – 20 гр
5. Зерна горчицы – 1 чл
6. Куркума – 1 чл
7. Зира – 1 чл
8. Кориандр измельченный (в мельничке или ступке) – 1 чл
9. Гарам масала – ¼ чл (опционально)
10. Соль по вкусу
11. Перчик чили стручок – 1 красный, 1 зеленый
12. Масло растительное – 3 стл
13. Листья дерева карри – 10-12 штук (опционально)
ПРОЦЕСС
1. Разогреваем в сковороде либо воке растительное масло. Бросаем горчичное семя, потом зиру. Даем похлопать. Следим, чтоб не подгорели. 2. Бросаем нарезанный репчатый лук и прожариваем 2-3 минуты 3. Теперь бросаем нарезанный стручок зеленого чили и цельный красный и имбирь, прожариваем 1 минуту 4. Добавляем все оставшиеся пряности,и листья карри (если есть у вас) обжариваем меньше минуты и добавляем свеклу! Солим и перемешиваем. Добавляем 50 мл воды. 5. Тушим 20-30 минут в зависимости от того, какую мягкость свеклы вы хотите получить. 6. Когда свекла достигла нужной вам мягкости, бросаем тертый кокосовый орех, перемешиваем и даем потушиться еще одну минутку Готово! Битрут торан готов! Приятного аппетита! Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518 В контакте https://vk.com/id3049460 А если вдруг вам захотелось помочь моему каналу материально, то мы с ним (с каналом) будем весьма рады любой сумме 😊 Сбербанк: 5336 6900 3350 8369 Альфа: 4790 8723 2034 2098 Тиньков: 5536 9137 7413 3777
