Немного юмора вначале и начнём готовить 😊
Как выглядит среднестатистический комментарий под рецептом на кулинарном форуме: готовила все по рецепту, только вместо курицы взяла рыбу, вместо грибов положила бананы, а вместо пармезана — брынзу. Решила не тушить, а отварить (ведь это полезнее), соль не добавляла, но добавила по своему вкусу корицу, ванильный сахар и зеленый лук. Получилась полная хрень — вообще не съедобно, даже кошка есть не стала. Дерьмо ваш рецепт, автору минус.
Источник: anekdotovmir.ru
На просторах интернет-блогов о еде - огромное множество рецептов этого блюда и все разные. Кто-то курицу маринует, кто-то нет. Кто-то смазывает аджикой, кто-то просто маслом и солью. Кто-то просто жарит, кто-то готовит в духовке. Я хочу предложить вам свой вариант.
Нам нужны такие основные продукты:
Курица.
Аджика. Во многих рецептах советуют абхазскую, или сухую. У меня своя, делаю для себя по своему вкусу, вы же можете взять на свой выбор.
Молоко или сливки. ( у меня молоко).
Чеснок.
Хмели-сунели.
Перец чёрный горошек.
Кинза или петрушка, либо и то и другое пополам.
Полный состав продуктов смотрите в конце описания рецепта 👇
Итак, собственно, рецепт:
Курицу моем, обсушиваем, разрезаем вдоль по грудке.
Разворачиваем.
Многие советуют отбить молотком, но я предпочитаю просто руками крепко «помассировать» нашу курочку, придав особое внимание суставам, грудке и ножкам.
Затем хорошенько промазываем курочку аджикой и слегка солим.
Оставляем на час промариноваться.
После чего разогреваем сковороду с толстым дном ( можно взять чугунную), кладём в неё сливочное масло. Как только масло растопилось - кладём курицу кожей вниз, сверху накрываем тарелкой, и на неё ставим груз.
(Листайте фото)
У меня вот такой, весьма экзотический, старинный утюг, весом 4,5 кг. Пару минут жарим на сильном огне, чтобы образовалась корочка, затем убавляем огонь ниже среднего и жарим 15 минут.
После этого переворачиваем курицу, снова ставим груз и жарим еще 2 минуты на сильном огне и 15 минут на слабом.
Курицу перекладываем в противень для запекания
На сковороде, где она жарилась, на оставшемся масле, делаем соус
Добавляем в сковороду молоко или сливки, чеснок, пропущенный через пресс, молотый черный перец, хмели-сунели, кинзу (все специи желательно растолочь в ступке).
Всё немного пропариваем и поливаем соусом курицу.
Ставим в духовку при 200 градусах и запекаем пол-часа, пару раз открывая духовку и поливая курицу соусом.
Запах стоит непередаваемый!
Через пол-часа достаём курочку и проверяем готовность, прокалывая мякоть деревянной шпажкой. Если сок вытекает прозрачный - то всё готово и можно кушать.
На гарнир у меня - лобио из красной фасоли. Рецепт появится на моём канале в ближайшее время.
А теперь полный список продуктов:
- 🐔курица - 1,5 кг.
- Аджика - 2ст. л.
- 🥛молоко или сливки - 500 мл.
- 🧄чеснок - 4-5 зубчиков.
- Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
- Кинза - 50 гр.
- 🧂соль и перец -на ваш вкус.
Спасибо, что прочли мой рецепт до конца, жду от вас 👍 - если понравился.
Подписывайтесь на мой канал - впереди ещё много интересных рецептов.
Жду ваших комментариев по поводу рецепта .
